礁石蟹 — Hive

上午在菜市场的买到了这中蟹。
原本是要拿来腌制着吃的，对于还想还是情有独钟的。
回来后老欧说这种蟹要焖着吃才好吃。

如果是花蟹或者是三目蟹的话。腌制着吃没话说。
其实我不懂蟹的名字叫什么。只知道这种蟹挺好吃的。
后来老欧说这种叫礁石蟹。生长在礁石上。所以被取名礁石蟹

OK。那就礁石蟹吧。
回来第一件事就是把蟹洗干净。洗锅焖蟹。
只要在锅里放一点点油，热一下，就把蟹放下去焖。盖好盖子。

火不能太快，然它在锅里焖到熟就可以，
我大约焖了几分钟。看颜色基本上已经熟的不能再熟了。
就关火打起来放在桌子上。

拍点蒜头和醋混合在一起，因为醋是杀菌的左右。
加上点蒜头比较有味一些。
非常好吃的礁石蟹