En estos días festivos, la preparación de comidas no para, así que continuamos degustando las más deliciosas carnes😋 junto a nuestras familias, en esta oportunidad, haciendo un asado pero a leña, algo muy particular de la ciudad de San Juan, Argentina 🇦🇷, ya que no hay venta de carbón para parrilla y bueno esto lo hace más dinámico a la hora de cocinar. Aquí les muestro está gran parrilla en tiempos de navidad.
On these holidays, the preparation of meals does not stop, so we continue to taste the most delicious meats😋 with our families, this time, making a barbecue but with firewood, something very particular to the city of San Juan, Argentina 🇦🇷, since there is no sale of charcoal for the grill and well this makes it more dynamic when it comes to cooking. Here I show you this great grill at Christmas time.
- Bifes
- Chorizos
- Cerdo.
- Tomate.
- Perejil.
- Cebolla.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.
INGREDIENTS:
- Beef
- Chorizos
- Pork.
For the salad:- Tomato.
- Parsley.
- Onion.
- Vinegar.
- Oil.
- Salt.
1 La leña tiene la ventaja de que arde mejor que el carbón, esto significa que el calor y la temperatura para cocinar es mucho mayor ya que las brasas retienen mejor el calor. No solo eso, el sabor que toma la carne o la comida es muy agradable. Primero debemos acomodar la leña o madera en una forma de pirámide, acomodando los pedazos más pequeños en el centro, ya que estos son los que prenden mejor y acomodando los troncos más largos en pirámide. Hay que dejar un hueco en el centro para que pueda circular el aire ya que el fuego necesita oxígeno para poder mantenerse vivo.
Preparation:1. Firewood has the advantage that it burns better than coal, this means that the heat and cooking temperature is much higher since the embers retain heat better. Not only that, the taste of meat or food is very pleasant. First we must arrange the firewood or wood in a pyramid shape, accommodating the smallest pieces in the center, since these are the ones that ignite better and accommodating the longest logs in a pyramid. You have to leave a hole in the center so that the air can circulate since fire needs oxygen to stay alive.
2. Una vez, la madera esté bien encendida, la pasamos con ayuda de una pala al área de la parrilla, ahí procedemos a montar nuestras piezas de carne, cerdo y chorizo hasta que estos estén en el punto de deseado.
2. Once the wood is well lit, we pass it with the help of a shovel to the grill area, there we proceed to assemble our pieces of meat, pork and chorizo until they are at the desired point.
Este delicioso asado fue realizado con gente maravillosa y la comida la acompañamos con una exquisita ensalada que dio el toque final para este compartir especial.
This delicious barbecue was made with wonderful people and the meal was accompanied with an exquisite salad that gave the final touch for this special sharing.
Gracias por visitarme. Saludos amigos👋
Thanks for stopping by. Greetings friends👋
Imagenes tomadas con mi Samsung Galaxy S6 y contenido de autoría propia 📲
Images taken with my Samsung Galaxy S6 and my own authorship 📲
Todo lo que se preparé en leña es delicioso, le da un toque natural y tan exquisito.
Dejame decirte que todo se ve brutal! Ya tengo mucha hambre 🤤🙃.
Saludos.
Gracias amigo @bigcarrillo, ciertamente la leña le da un toque especial a las comidas 😉
Si de eso no tengo duda, claro es un arte cocinar en leña.
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¡Qué buena pinta tiene todo, realmente una mesa espectacular!
Un abrazo y felices fiestas @alerojas
@adonisr muchas gracias...igual para ti, los tuyos y toda la comunidad hive
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