这段时间因为某天酱油添加剂的问题闹的大家很心慌，其实很早以前，我们吃的味极鲜酱油，我就觉得那么鲜肯定是加了什么，但是毕竟国家有质检部门，所以也没太在意。现在看看买的酱油里面，哪个的配料表还不是那么多，再者无论怎么样，还是自己做的放心，于是开始尝试自己做酱油。
没想到我用了一个最简单的办法，不用发酵，也能做出好吃的酱油。我是先尝试着做的，用了150克的黑豆，100克的黄豆，先将它们泡好，大约泡了一个晚上，第二天将泡好的黄豆和黑豆放电饭锅里按煮稀饭档做熟。
之所以用煮稀饭档，是让黄豆变的更软更面，黄豆的营养渗透到水中。然后将黄豆和黑豆用细纱布过滤出去，在将黄豆水放锅里大火烧开，这期间放些盐，一勺糖，大约3克左右，如果家里有成品酱油，可以放里面一点，这样就能做出自己喜欢吃的酱油啦！
做好的酱油晾凉，装到一个瓶子里，放到冰箱冷藏，因为是没有添加剂，所以一次要少做，三五天就能吃完的最好，如果多做的话，可以多放点盐，这样也不会变坏。总之，自己做的酱油简单，放心，还好吃。黄豆的香味都在里面啦，棒极了！
我将晾凉后的酱油放到小酒瓶中，冰箱冷藏！
最后，将过滤后的黄豆碾碎，放入买来的黄豆酱里，这样也稀释了买来的黄豆酱，而且这样的黄豆酱因为有那么多的黄豆和黑豆，更加鲜香好吃。这样一举双得的做法，希望你们也试试哦， 没想到自己这样做出来的酱油真的是太好吃啦！
快去申请专利
别被李锦记和海天抢先了😀
哈哈，就听欧哥的😂😁
哇哦！馋到我了🤩🤩 看起来很不错诶！！厉害了👍🏻👍🏻👍🏻
有机会我也抽空试试自己动手来😬🤭
原来小时候吃过纯酿造的黄豆酱油，非常香，到现在还记忆犹新。这样做有点味道，可还是少了发酵的程序，不过也算挺好吃的啦，可以一试😊
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 0/47) Liquid rewards.