¡Greetings friends, it's mango time!
¡Saludos amigos, es tiempo de mangos!
One of the ways to take advantage of seasonal fruits, besides eating them fresh, we can prepare them in ways that we can enjoy for a long time. That is why today I am sharing with you a Chutney prepared with mangoes. One of the advantages is that, unlike jams, chutney is a spicy-sweet preparation but with only 25% sugar compared to traditional jams. This recipe is very easy and quick to prepare.
Una de las formas de aprovechar las frutas de estación, además de comerlas frescas, podemos prepararlas de formas que podamos disfrutarlas por mucho tiempo. Por eso el día de hoy les comparto un Chutney preparado con mango. Una de las ventajas es que a diferencia de las mermeladas, el Chutney es una preparación dulce especiada pero con tan solo un 25% de azúcar en comparación con las mermeladas tradicionales. Esta receta es muy fácil y de rápida elaboración.
- 5 units of mango
- 1/2 medium red onion chopped in very fine squares
- 1/2 red bell pepper chopped in very fine squares
- 1/2 cup sugar
- 1/4 teaspoon chili pepper
- 1/2 teaspoon cinnamon powder
- 1/2 cup white vinegar
- 1 tablespoon vegetable oil
- 5 unidades de mango
- 1/2 cebolla morada mediana picada en cuadros muy finos
- 1/2 pimentón rojo picado en cuadros muy finos
- 1/2 de taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de guindilla
- 1/2 cucharadas de canela en polvo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite vegetal
Place the tablespoon of vegetable oil in a skillet and heat over medium heat. Sauté the onion and paprika. When the texture of both ingredients is soft add the mango, chili, and cinnamon powder. Stir well.
Coloca en un sartén la cucharada de aceite vegetal y calienta a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimentón. Cuando la textura de ambos ingredientes estén blandos agregar el mango, la guindilla y la canela en polvo. Remover bien.
Add the sugar and vinegar, mix and lower the temperature and cook for 40 minutes to obtain a thick texture. Turn off and set aside.
Agregar el azúcar y el vinagre, mezclar y bajar la temperatura y cocinar por 40 minutos y obtener una textura espesa. Apagar y reservar.
The chutney is a delicious preparation that you can eat with crackers and become an ideal snack to share with your loved ones.
El chutney es una preparación deliciosa que puedes consumir con galletas y convertirse en una merienda ideal para compartir con tus seres queridos.
See you in a future post!
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Espero te animes a probar esta receta y me puedas comentar que tal te fue. Muchas gracias por visitar mi blog.
¡Nos vemos en una próxima publicación!
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¡Wow! Esta receta me encantó, amiga. LLeva mango y ya eso está garantizado, jajaja. No he comido chutney, has activado mi curiosidad y quiero probar esa preparación. Esta semana compro mangos para hacerla y probar. Luego te cuento. Un abrazo, Isabel, gracias por compartirla.
Ay sí espero lo puedas realizar, puedes tomar la recomendación de @gorayii de colocarle genjibre, realmente queda a tu gusto. Quedaré pendiente para que me comentes cómo te fue, un abrazo!
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Mujer que delicia, se ve demasiado bueno, se me hizo agua la boca.
Gracias Gora pues esta receta para mi es un reto culinario ya que se trata de cocinar con un ingrediente que no es de tu agrado y tener que probar para ver cómo va quedadndo jejeje pero lo hice. Gracias por visitar mi publicación, un abrazo!
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