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dustinjs (25)in #cooking • 8 years ago
불의 세기와 요리
요리를 하다가 보면 가장 많이 듣는 말 중 하나가, "가정용 가스불에선 힘들어" 이다. 짬뽕이나 기타 밖에서 사 먹는 요리를 할 때에 가스불이 약해서 안된다는 의미. 충분한 열량을 재료에 공급하는 것이 중요한 경우가 많이 있다. 160도 이상을 계속 유지해주면서 짧게 볶아 내야하는 요리가 대표적일…
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dustinjs (25)in #photography • 8 years ago
France, 2014
(Contax G1,France, 2014)
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dustinjs (25)in #cooking • 8 years ago
요리의 시작 - 선택과 집중
요리를 하고 싶으나 안하는 사람들의 이야기는 비슷하다. 무엇을 어떻게 시작해야할 지 모르겠고, 사람마다 하는 이야기가 다 다르다. 식재료가 사먹는 것보다 비싼 것 같고, 무엇보다도 내가 했을 때 맛이 별로 없다. 즉 보람이 없다. 맞는 말이다. 일단 레시피는 다 다르다. 가장 정확하게 지켜지는 제빵 계열 레시피만…
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dustinjs (25)in #photography • 8 years ago
통영의 봄날
통영, 2017 이상기온으로 인해 꽃이 급하게 함께 피어버리는 상황은 과학자에게는 걱정을, 사진가에게는 잠깐의 기쁨을 줍니다. 우리가 무엇을 어떻게 해야 이를 되돌리거나, 피할 수 있을지 모르겠지만, 나이가 많이 들었을 때 보는 봄은 지금의 봄과 같지 않겠지요. 영상의 기록은 그런 의미에서 중요하다고…
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dustinjs (25)in #photography • 8 years ago
용인의 봄날
용인 호암미술관, 2018
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dustinjs (25)in #breakfast • 8 years ago
시작합니다.
사진 이야기 조금, 요리 이야기 조금 더. 많이는 아니고, 한달에 한번쯤 이야기를 하고자 합니다. 모든 것을 아마추어처럼 하기에, 누군가에게 도움이 될 만한 이야기를 하는 데에는 익숙하지 않지만, 지금 이대로 이렇게만 살아간다면 너무나 많은 것이 흘러버릴 것만 같아 조금씩 기록을 하고자 합니다.…
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