海蛎汤和卤肉面

好久没吃海蛎汤了，早上住同一个小区的老乡说她妹妹家的孩子刚从老家来杭，带来了新鲜的海蛎，说马上拿给我一袋，我可以趁新鲜煮。我听了非常的喜欢，确实好久没吃了，我们这里不太买得到，想买要去大型的农贸市场才有。

我拿了一半海蛎洗干净沥干水拌上地瓜粉和料酒抓匀，锅中放清水煮开放入剪小的花菜煮熟后放入调味料，再把紫菜和海蛎均匀放入，等煮开了再轻搅，这样汤不会浑，煮2分钟放入葱花装出。鲜汤完成。

昨天去吃大舅家的年饭，拿回来一块扣肉，扣肉肥肥的，今天刚好煮卤肉面用上，不然这么肥的肉直接吃有点可怕。锅中放大量水煮上，拿个大盘子把肥肉剪得稀碎，把生抽老抽倒上，把葱花放入一大把，再把卤肉里的老汤全部倒入，水开放入干面煮到合适就捞出，放到汤汁里拌匀即可。

鲜汤配香面真得很完美。但高油高碳水的卤肉面可不是随时都能吃的，这个只配中午吃，晚上可千万别吃，会胖亖的哦切记哈哈。