Wegetariańska zupa z ciecierzycy w greckim wydaniu.

in #engrave4 years ago (edited)

Dzisiaj mam dla Was wegetariański i bardzo prosty przepis na zupę z ciecierzycy. Zupa ta jest bardzo popularna w Grecji, nie tylko w okresach postu.

20200127_142721.jpg

Jeśli lubicie ciecierzycę to zapraszam do wypróbowania greckiej zupy.

SKŁADNIKI:

  • ciecierzyca namoczona co najmniej przez całą noc
  • oliwa z oliwek lub inna
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka gałązek rozmarynu (najlepiej świeżego)
  • przecier pomidorowy
  • papryczka chilli dla smakoszy ostrych smaków
    Dodatkowo można przyprawić zupę sokiem z cytryny, tak typowo po grecku.

20200127_142656.jpg

WYKONANIE:

Dobrze namoczoną ciecierzycę gotuję do miękkości z przyprawami, świeżym rozmarynem i oliwą z oliwek.
Kiedy nasiona są już miękkie dodaję przecier pomidorowy i gotuję jeszcze kilka minut.
I tyle...

20181223_131907.jpg20200127_142704.jpg

Grecy często dodają do swoich talerzy z ciecierzycą sporą ilość świeżego soku z cytryny. Zupę z ciecierzycy tradycyjnie podaje się z pieczywem i serem feta.
Nie spotkałam się z udziałem wszelakich warzyw w tej zupie ale oczywiście można, a wręcz trzeba eksperymentować ;)

20200127_142907.jpg20200127_142711.jpg

Smacznego!

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.

Inne wegetariańskie przepisy z ciecierzycy na moim blogu:
Krokiety z hummusem
Falafel, hummus i zielona sałata


Pierwotnie opublikowano na Grecki Bazar Ewy. Blog na Hive napędzany przez dBlog.