Good evening Hivers, I hope you had an unforgettable Saturday in the company of your family and friends.... There are countless recipes that I love to prepare with one of my favorite vegetables: cauliflower.
Today, I will explain how to make a delicious "cauliflower pie with zucchini, cheese and smoked ham". On this occasion I complement my dish with baked plantains and mixed salad... A delicacy for the palate!
Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un sábado inolvidable en compañía de sus familiares y amigos... Existen infinidad de recetas que me encanta preparar con una de mis verduras favoritas: el coliflor.
Hoy, les explicaré como elaborar un exquisito "pastel de coliflor con calabacín, queso y jamón ahumado". En ésta ocasión complemente mi platillo con plátanos horneados y ensalada mixta... Un manjar al paladar!
- We will start by washing our cauliflower very well, I suggest soaking it in water with vinegar for 20 minutes. Then they will wash to extract the vinegary flavor. Cut into medium pieces, cook over high heat for 30 minutes or until it is tender.
- Empezaremos lavando muy bien nuestro coliflor, les sugiero dejar remojando en agua con vinagre durante 20 minutos. Luego lavarán para extraer el sabor avinagrado. Cortan en trozos medianos, cocinarán a fuego "alto" durante 30 minutos o hasta comprobar que se ablandó.
- While waiting for the cooking time, cut 2 potatoes into "medium" cubes. Cook and set aside to use in the final step.
- Mientras esperamos el tiempo de cocción, cortaremos 2 patatas en cubos "medianos". Cocinamos y reservamos para utilizar en el aso final.
- Let's start preparing our appetizing milk cream, which will be the main base to give an exquisite creaminess to our dish. Place 2 cups of milk in a deep pot, add seasoned salt and 1 level tablespoon of cornstarch.
- Empecemos a preparar nuestra apetitosa crema de leche, que será la base principal para darle una exquisita cremosidad a nuestro platillo. Colocamos en una olla honda 2 tazas de leche, añadimos sal condimentada junto con 1 cucharada rasa de fécula de maíz.
- Add 1 tablespoon of butter...
- Integramos 1 cucharada de mantequilla...
- I love the flavorful taste of nutmeg... add 1/2 teaspoon. Cook until the mixture acquires a creamy texture.
- Me encanta el sabor tan sabroso que aporta la nuez moscada... colocamos 1/2 cucharadita. Cocinamos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa.
- Friends, I suggest that the consistency of the cream should NOT be too thick, since we will add the cauliflower and mash it. I always try to make the cream with a lumpy texture, in order to enjoy the exquisite cauliflower chunks.
- Amigos, les sugiero que la consistencia de la crema NO quede tan espesa, ya que le agregaremos el coliflor y lo trituraremos. Siempre trato de que la crema quede con una textura grumosa, para así disfrutar de los exquisitos tropezones del coliflor.
- Let's begin our wonderful process of assembling our pie: we add a first layer of potatoes along with pieces of egg, finely chopped.
- Empecemos nuestro maravilloso proceso de armar nuestro pastel: agregamos una primera capa de patatas junto con trozos de huevo, finamente cortados.
- We incorporate our healthy and nutritious zucchini. To enjoy its crunchy texture SO tasty and succulent, I suggest cooking at maximum power in the microwave for 2 minutes, so it does not drain the liquid that characterizes it.
- Incorporamos nuestro saludable y nutritivo calabacín. Para disfrutar de su textura crocante TAN sabrosa y suculenta, les sugiero cocinar a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos, así evitarán que drene el líquido que lo caracteriza.
- En éste paso: Añadimos de forma abundante y generosa nuestra apetitosa crema de coliflor...
- Decorate with: egg, smoked ham and cheese. Bake in the oven until it is gratinized. On this occasion, I used Palmizulia cheese, which is one of my favorite cheeses. This type of cheese melts, but it does not gratinate.
- Decoramos con: huevo, jamón ahumado y queso. Hornearemos hasta comprobar que se gratinó. En ésta ocasión, utilicé queso tipo Palmizulia, que es uno de mis quesos favoritos. Éste tipo de queso, se derrite, pero no se gratina.
- Next, I present you our delicious and healthy dish... Enjoy your meal!
- A continuación, les presento nuestro exquisito y saludable platillo... Buen provecho!
- The photographs are of my authorship
- Las fotografías son de mi autoría
This look super yummi