안녕하세요 lee5입니다.
티비를 보다가 섬총사에서 강남이 맥주로 수육만드는걸 보고 대박이다해서 검색해봤는데 이미 많이 알려지고 유명한 방법 이었더군요.
재료가 고기와 맥주만 있으면 된다고 해서 정말 고기와 맥주만 가지고 따라해 봤습니다.
고기는 앞다리살 (100g당 1350원)로 700g정도 구입했습니다. 맥주에 삶으면 기름이 쪽 빠지고 고소해지기 때문에 비계있는 부분으로 사는게 좋다고 합니다.
맥주는 고기가 다 잠겨야하기때문에 1.5리터 피처로 구입했습니다.
끓어넘치기 쉽기 때문에 커다란 냄비에 고기를 잘 배치하고 맥주를 부었습니다.
잠길정도가 되니 맥주가 1/3정도 남습니다. 이건 먹을때를 위해 냉장고에 잘 넣어두었습니다.
이제 불을 켜면 생각보다 빨리 끓어오릅니다. 거품도 막 올라오는데 10분간은 적당히 센불에서 팔팔 끓여줍니다.
이때 잡내가 거품과 함께 날아간다고 하네요.
10분 시간을 잘 맞춰서 끓여주고 중간중간 거품을 걷어내줍니다.
이후에는 40분간 뚜껑을 닫고 중불에서 은은하게 끓입니다. 중간에 한번쯤 뒤집어서 양면이 잘 익도록 해주는 것도 좋습니다.
시간이 되면 젓가락으로 찔러서 육즙이나 피가 나오는지 보면 됩니다. 안나오면 잘 익은거라고 합니다.
맥주가 많이 증발되고 고기도 처음보단 쪼그라들었네요.
시간이 지나고 드디어 건져냅니다.
정말 먹음직스러운 비주얼이네요.
칼로 잘 썰어서 옮겨담습니다.
뜨거우니 장갑을 끼면 좋습니다. ㅎㅎ
맛있는 수육이 간단하게 완성되었습니다.
맥주 김치 쌈장과 함께 곁들여서 먹으면 정말 맛있습니다.
맥주냄새나 고기 잡내가 정말 전혀 안나고 고기도 연하게 잘 삶아졌네요.
아내와 함께 이야기 나누면서 먹다보니 한끼에 다 먹어버렸네요.
수육을 좋아하는데 (사실 고기는 다 좋아합니다) 정말 저렴하고 간단하게 해먹을 수 있는 방법 이었던 것 같습니다.
감사합니다.
저도 한 번 도전해보고 싶네요~~:)
맥주는 어떤 맥주 사용하셨나요~?
맥주는 종류 관계없습니다. 전 하이트를 즐겨마셔서 하이트 피처로 했습니다. 남는건 마시려구요. ㅎㅎㅎ
맛있겠어요~~어제 저녁부터 먹고싶었는뎀 저두
저도 벼르다가 해봤는데 정말 기대이상입니다. 간단하기도 하구요. ^^
제글에 보팅하셨길래 들어와 인사 합니다. 팔로우 하고 길께요. 수육 맛있어 보입니다. ^^
댓글 감사드립니다. 저도 팔로우했습니다~~ 자주 구경갈께요.^^
와.. 이런 방법도 있군요. 막 마늘이랑 생강이랑 잔뜩 넣고 끓였었는데...
훨씬 간단한 방법 이네요!
하나 배워 갑니다~
잡내는 잡히지만 마늘 생강에 있는 영양분은 들어있지 않을것 같아요.^^ 맥주로 할때도 첨가해주시면 영양가도 있고 더 좋지 않을까 싶습니다.
맥주하나로 맛있는 수육을 삶아낼 수 있다는게 신기하네요~
담에 한번 집에서 비법 레세피로 써먹어봐야 겠습니다.
좋은 정보 감사합니다.
아내도 넘 간단해서 신기하다고 하더라구요. 원래 맛만 한점 본다고 먹었는데 계속 먹게되는 맛이랍니다.ㅋㅋ
좋은 팁 감사드립니다. 팔로우 보팅하고 갑니다.
댓글 감사드립니다! 저도 팔로우했습니다~~
요렇게 쉽나요!!!!저도 고기 좋아하는데 함 해먹어보고싶네요^^
고기는 항상 사랑입니다 ㅎㅎ 밖에서 이정도 양의 수육을 먹으려면 몇만원은 기본인데 저렴하게 해서 드실수 있어서 정말 좋은 것 같습니다.^^
수육 맛나겠네요 맥주로 잡내를 잡으셨군요!!^^ 저도 한번 따라해봐야겠어요~^^
돼지잡내에 민감한 편인데도 전혀 잡내 안나고 맛있는 수육이 만들어졌습니다. 다른 재료가 들어가지 않았는데도요. ^^ 다만 뚜껑닫고 40분은 잘 지켜야 한다고 합니다. 너무 오래 삶으면 퍽퍽해 진다고 하네요.
수육은 참 좋아하는 음식인데, 꼭 해먹고 싶어집니다^^ 너무 좋아요~~
방법이 정말 간단해서 도전해 보셔도 좋을 것 같습니다.^^
마지막 고기와 맥주가 함께 있는 사진이 제 위장을 때리는 결정타네요. 흐미 맛있어 보이는 것...
맥주는 피처로 사서 남은 거랑 수육이랑 같이 먹으면 찰떡궁합입니다 ㅎㅎ 아무래도 기름지다보니 소맥이면 더 좋을것 같다는 생각도 해봅니다.^^
오오 정말 간단하게 먹을수 있는거같네요~~~ 저도 따라해봐야겠어요^^
넵 정말 저렴하고 간단하게 집에서 수육을 즐길 수 있습니다 ㅎㅎㅎ 댓글 감사드립니다~^^
Lee5님 정말 간단하게 수육을 만드신 것 같은 느낌입니다.
맥주에 고기를 삶는다는건 처음 들어보는 비법입니다 ㅋㅋ
구경 잘 하고 팁 하나 얻어 가네요 감사합니다~~
저도 처음 봤는데 검색해보니 요새 유행하는 방법이라고 합니다. ㅎㅎ 고기살때도 정육점 아저씨가 수육에 뭐 넣고 끓일건지 물어봐서 맥주넣고 한다고 이야기 하니 아~ 하면서 알고 있더라구요. 항상 댓글 감사드립니다!^^
아 그렇군요.. 이미 그렇게 하고 있었던 거군요 ㅋㅋ 좋은 팁이네요.
감사합니다^^
크으 맥주수육과 맥주라니 궁합이 어떨지 궁금하네요 ㅎㅎㅎ
맥주수육은 정말 깔끔한 수육맛이고 기름이 빠져서 고소합니다. 맥주안주로 정말 좋습니다.^^
갈색병 친구가 또 한건을 해내는군요.
수육은 종종 해먹는데, 할 때마다 삶고나면 줄어드는 사이즈에 좀 더 사야지하지만 매번 까먹네요. 맛있는 사진 보고 갑니다.
맥주친구가 생각보다 다재다능했네요 ㅎㅎ 700g이나 했는데도 둘이서 다 먹게 되더라구요. 담백하고 부드러워서 쑥쑥들어갑니다. 넉넉히 하는게 좋은 것 같아요 ^^
고기먹다가 취하지는 않겠죠?ㅋㅋ
알코올은 끓이면서 전부 날아가기때문에 술맛이 나지 않습니다 ㅎㅎㅎ 고기 본연의 맛만 남고 신기하더라구요.^^
정열적인 먹스팀 잘 보고 갑니다...^^
수육 맛이야 말로 정열적입니다. ㅎㅎㅎ 댓글 감사드립니다.^^
Great Korean Meal nice
Thanks! Also it is very simple and can be maid from only beer and pork.
그것은 맛있는 공유 주셔서 감사입니다
난 당신이야
그것은 좋지만 슈퍼 칼로리 때문에 너무 자주 가지 마세요. upvoted
만들기도 간단해보이고 저렴하고 좋군요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다!
우앙... 멋진 비쥬얼...
간단하게 만들어진다면 나중에 저도 한 번 ㅋ
전 오늘 처음 봤네요...당장 시도해봐야겠어요