Feliz noche tengan todos mis queridos amigos, un gusto saludarles y brindarles una de mis recetas favoritas dentro de la gastronomía y la dulcería como es una torta de coco endulzada con papelón, entre comidas siempre nos provoca comer algo por lo tanto me gusta tener en casa alguna merienda para compartir, luego de tener un coco en la nevera por varios días pensé que podía preparar para mis hijos, así que querían una torta pero quise darle un toque diferente algo parecido a la versión de los besos de coco pero en torta, así que sígueme para ver mi preparación.
Good evening to all my dear friends, it's a pleasure to greet you and share one of my favorite recipes in the world of gastronomy and sweets: a coconut cake sweetened with unrefined cane sugar. Between meals, we always crave something to eat, so I like to have a snack on hand to share. After having a coconut in the refrigerator for several days, I thought I could make it for my children. They wanted a cake, but I wanted to give it a different touch, something similar to coconut kisses, but in cake form. So follow me to see how I make it.
Ingredientes: 1 coco, 400 gramos de harina de trigo, 1/4 de papelón, 1/2 taza de azúcar, canela en palo, canela en polvo, 1 huevo, polvo de hornear.
Ingredients: 1 coconut, 400 grams of wheat flour, 1/4 of a panela, 1/2 cup of sugar, cinnamon stick, ground cinnamon, 1 egg, baking powder.
Colocamos una olla con dos vasos de agua y allí incorporamos la canela en palo y los trozos de papelón para que los mismos se disuelvan, luego que todo esté disuelto lo colocamos a un recipiente pero antes lo pasamos por un colador.
We put a pot with two glasses of water and add the cinnamon stick and the pieces of unrefined cane sugar so that they dissolve. After everything is dissolved, we put it in a container, but first we put it through a strainer.
Por otra parte rompemos el coco y extraemos la pulpa procedemos a rayar por el lado grueso.
On the other hand, we break the coconut and extract the pulp, then proceed to grate it on the coarse side.
Luego de tener la mezcla de papelón y el coco en el mismo recipiente incorporamos un huevo y la media taza de azúcar mezclamos muy bien para que todo se integre y luego agregamos los ingredientes secos como la harina de trigo y el polvo de hornear.
After having the mixture of panela and coconut in the same container, we add an egg and half a cup of sugar, mixing very well so that everything is integrated, and then we add the dry ingredients such as wheat flour and baking powder.
En una bandeja previamente enharinada vertemos la mezcla la llevamos al horno por unos 40 minutos y listo.
Pour the mixture into a pre-floured tray, bake for about 40 minutes, and it's ready.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
In my country, coconut is abundant, I must try this recipe soon, I think it pairs well with coffee ☕💕
It's great that this fruit is so abundant in your country! Give it a try; I'm sure you'll love it. A cup of coffee would be perfect. ☺️
Yeah, thanks for the great idea 💕