สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ วันนี้กลับมาพบกับเรา แม่ครัวแป้ง เหมือนเดิม เป็นประจำ เวลา 1 ทุ่มตรง เป็นต้นไปค่ะ กลับมาเข้าครัว อีกครั้ง ไม่รู้วันนี้ครั้งที่เท่าไรแล้ว ตั้งแต่แป้งนำเสนอเรื่องฮาหารมา ก็ไม่ค่อยได้กลับไป เขียนเกี่ยวกับชีวิตประจำวันตัวเอง อีกอย่างคือ โรงเรียนปิดเทอม ทำให้ไม่ได้ออกไปทำงาน ที่ไหนเลยสักที่ เลยทานั่งเป็นแม่บ้านนี้แระค่ะ
🍽️ เมนูวันนี้ เป็นมื้อกลางค่ะ เราทำทอดมัน ซึ่งจะนำมาคุยในวันนี้ ส่วนอาหารอย่างอื่น จะเป็นแกงจืดเต้าหู้หมู ซึ่งแป้งไม่มีเวลาถ่าย ถ้าถ่ายต้องเลือกเมนูใด เมนูหนึ่งไม่งั้นจะไม่ทัน คนในบ้านจะกลับมาจากสวน เพื่อพักทานอาหารที่บ้านค่ะ ทำเร็วไปอาหารก็จะเย็นอะไรแบบนี้
🍽️ เริ่มแรกเหมือนเดิม ขอบอกวัตถุดิบ ที่แป้งใช้ในการทำทอดมันหมูไก่ ในวันนี้ก่อนเลยค่ะ มีอะไรนะ ตามมาเลยค่ะ หมูไก่ ถั่วฝักยาว พริกแกง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ ไข่ เท่านี้ค่ะ
🍽️ ขั้นตอนการทำ อย่างแรก ขอขั้นตอนขี้เกียจ 555 ขอใช้เครื่องปั่น ปั่นเนื้อหมู เนื้อไก่ ให้ละเอียดก่อน ตัดใส่ชามทิ้งไว้ หลังจากนั้น ตำน้ำพริก โดยใช้พริกแกง ตำรวมกับ ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ รวมกันค่ะ
🍽️ ขั้นตอนต่อไป นำเนื้อหมูเนื้อไก่ ที่ปั่นละเอียด มาคลุกกับไข่ และ คลุกกับ พริกแกงค่ะ คลุกให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ได้มากที่สุดนะค่ะ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็น สักพักประมาณครึ่งชั่วโมงก็ได้ ก่อนที่จะนำมาทอด ต่อไปค่ะ
🍽️ ใจจริงถ้าหน้าจอมันชิมได้ก็ดีซิค่ะ อย่างให้โฟกัสไปที่รสชาติมากกว่า รูปร่างหน้าตาภายนอก ถึงสีสันอาจไม่สวยดูไม่น่าทาน แต่รสชาติแป้งรับประกันว่าอร่อยค่ะ อิอิ ขอจบเรื่องในครัวแป้ง เอาไว้เท่านี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานจังเลยค่ะ
สีสันไม่สวย ล้อเล่นจร้า แต่ท่าทางอร่อยนะค่ะ