✨🧀¡Hola amigos amantes de la comida! Espero pasen un buen fin de semana.🧀✨
Hoy les comparto unos deliciosos golfeados venezolanos. El golfeado es un típico pan dulce en forma de rollo, muy parecido a los rollos de canela. Este pan dulce es bastante esponjoso, suave y ligeramente aromatizado con semillas de anís dulce, por otro lado, este pan se rellena con papelón y para contrastar el dulzor, suele ir acompañado de queso blanco rallado por encima, sin embargo, también se suele acompañarse con un trozo de queso típico en Venezuela llamado queso de mano.
Se me ocurrió preparar esta receta porque siempre me han encantado los golfeados, además, en la zona donde vivo hay una panadería que solía llevar el nombre de este delicioso pan dulce y claro, le hicieron justicia al nombre, ya que son los golfeados más deliciosos que he probado. Estaba muy nerviosa de prepararlos porque pensé que no saldrían bien, que serían un desastre, pero investigué un poco, me arriesgué y la verdad que me impactó, sabían mucho más ricos que en lugares donde Los probé antes.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🧀¡Hello food loving friends! I hope you have a good weekend.🧀✨
Today I share with you some delicious Venezuelan golfeados. Golfeado is a typical sweet roll-shaped bread, very similar to cinnamon rolls. This sweet bread is quite spongy, soft and slightly flavored with sweet anise seeds, on the other hand, this bread is filled with panela and to contrast the sweetness, it is usually accompanied by grated white cheese on top, however, it is also usually accompanied with a piece of typical cheese in Venezuela, called queso de mano.
It occurred to me to prepare this recipe because I have always loved golfeados, in addition, in the area where I live there is a bakery that used to bear the name of this delicious sweet and clear bread, they did justice to the name, since they are the most delicious golfeados what i tried. I was very nervous to prepare them because I thought they would not turn out well, that they would be a disaster, but I did some research, I took a risk and the truth that shocked me, they tasted much more delicious than in places where I tried them before.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
- 4 tazas de harina de trigo (500gr).
- 2 tazas de papelón rallado.
- ½ taza de azúcar.
- 1 cucharadita de semillas de anís dulce.
- 1 cucharada de levadura seca.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 250 ml de leche.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 200gr de queso blanco.
🍯 Almíbar: 1/2 taza de agua y 1 taza de papelón rallado.
- 4 cups of wheat flour (500gr).
- 2 cups of grated panela.
- ½ cup of sugar.
- 1 teaspoon of sweet anise seeds.
- 1 tablespoon of dry yeast.
- 2 tablespoons of butter.
- 1 teaspoon of vanilla.
- 250 ml of milk.
- 1 teaspoon salt.
- 1 egg.
- 200gr of white cheese.
🍯Syrup: 1/2 cup of water and 1 cup of grated panela.
🍶 PREPARACIÓN | 🍶 PREPARATION
- PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es rallar o cortar en trozos 2 y ½ tazas de panela y rallar los 200g de queso blanco. Llevar a recipientes individuales y dejamos a un lado.
🍯 Para preparar el almíbar: agregar en un recipiente ½ taza de papelón rallado junto con ½ taza de agua y llevar a fuego medio, hasta que el papelón se disuelva. Luego, dejar enfriar.
- 1 STEP:
The first thing we must do is grate or cut into pieces 2 and ½ cups of panela and grate the 200g of white cheese. Transfer to individual containers and reserve.
🍯To prepare the syrup: in a container add ½ cup of chopped panela along with ½ cup of water and heat over medium heat until the panela dissolves. Then let cool.
- PASO 2:
Por otro lado, agrega los ingredientes secos a un recipiente amplio, comienza agregando 4 tazas de harina de trigo, haz un agujero poco profundo en el centro, agrega 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de levadura y mezcla un poco éstos ingredientes con la ayuda de una cuchara.
- 2 STEP:
On the other hand, add the dry ingredients to a large bowl, start by adding 4 cups of wheat flour, make a shallow hole in the middle, add 3 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of yeast and mix these ingredients a little with the help of a spoon.
- PASO 3:
Luego, agrega 1 huevo, 1 cucharadita de semillas de anís dulce, las 2 cucharadas de mantequilla en el centro y mezcla un poco los ingredientes.
- 3 STEP:
Then, add 1 egg, 1 teaspoon of sweet anise seeds, the 2 tablespoons of butter in the center and mix the ingredients just a little.
- PASO 4:
Finalmente, agregar 250 ml de leche tibia junto con 1 cucharadita de vainilla y mezcla todo por unos minutos. Luego agrega 1 cucharadita de sal y ahora sí, incorpora todos los ingredientes muy bien con una cuchara o paleta.
- 4 STEP:
Finally, add 250 ml of warm milk along with 1 teaspoon of vanilla and mix everything for a few minutes. Then add 1 teaspoon of salt and now yes, incorporate all the ingredients very well with a spoon or palette.
- PASO 5:
Luego espolvorea harina sobre la mesa, coloca la masa en el medio y amasa por unos 10 minutos. Pasado el tiempo, formar una bola, llevar al mismo recipiente, pincelar con un poco de aceite encima de la masa, cubrir con un plástico y dejar reposar por 1 hora.
- 5 STEP:
Then sprinkle flour on the table, place the dough in the middle and knead for about 10 minutes. After the time, form a ball, take to the same container, brush with a little oil on top of the dough, cover with plastic and let rest for 1 hour.
- PASO 6:
Con el tiempo, notaremos que dobla su volumen. Volvemos a espolvorear harina sobre la mesa, colocamos la masa y presionamos con las yemas de los dedos estirando. Con un rodillo, estirar formando un rectángulo, Hasta que la masa tenga ½ cm de grosor.
- 6 STEP:
Over time, we will notice that it doubles its volume. Again sprinkle flour on the table, place the dough and press with the fingertips stretching. With a rolling pin, stretch forming a rectangle until the dough is ½ cm thick.
- PASO 7:
Luego, pincelar ésta parte de la masa con mantequilla, dejando los bordes libres, agregar una capa de papelón rallado y una capa de queso encima.
- 7 STEP:
Then, brush this part of the dough with butter, Leaving the edges free, add a layer of grated panela and a layer of cheese on top.
- PASO 8:
Enrollar poco a poco hasta formar un cilindro y corta en 13 porciones con ayuda de un cuchillo o hilo. A continuación, llevar las porciones a unas bandejas previamente engrasadas y pincelamos muy bien la parte de arriba con el almíbar que preparamos anteriormente. Para finalizar, hornee en horno precalentado a 170°C por aproximadamente 25 minutos. Al sacar del horno, dejar enfriar un poco.
- 8 STEP:
Roll up little by little to form a cylinder and cut into 13 portions with the help of a knife or thread. Then, take the portions to some previously greased trays and brush the top part very well with the syrup that we prepared previously. Finally, bake in a preheated oven at 170°C for approximately 25 minutes. When removing from the oven, let cool slightly.
✨🧀¡Y listo!🧀✨ Una vez tibios puedes degustar, recuerda agregar un poco de queso rallado por encima. Y así, habremos terminado con la preparación de estos deliciosos golfeados, ideal para prepáralos en ocasiones especiales, como cumpleaños, para tus visitas o para tus meriendas. Estoy segura de que les va a encantar esta receta, espero se animen y les haya gustado el paso a paso.
hasta un próximo post.❤️
✨🧀¡And ready!🧀✨ Once warm you can taste it, remember to add a little grated cheese on top. And so, we will have finished with the preparation of these delicious golfeados, ideal to prepare them on special occasions, such as birthdays, for your visits or for your snacks. I am sure that you are going to love this recipe, I hope you are encouraged and you liked the step by step.
Until a next post.❤️
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías tomadas con un Alcatel 1S (2020).
Separador y Fotos editadas en Canva
All photographs are my property.
Photos taken with an Alcatel 1S (2020)
Photos edited in Canva
Buenos días @valenpba, has traído una receta tradicional, 100% venezolana. Quería preguntarte algo, ¿no habrá un error en la cantidad de leche? Tres tazas de leche que equivaldrían a 600 ml si la taza es de 200 ml, o 750 ml, si la taza es de 250, es mucho líquido para tan poquita cantidad de harina (500 gramos), jamás la masa daría punto. Por favor revisa tu receta y efectúa las correcciones. Gracias.
Buen día @sirenahippie.
Sí, hubo un error en la receta, en seguida será corregido.
Esa cantidad de leche es muy exagerada para tan poca cantidad de harina. Serían 250ml de leche.
Disculpas y muchas gracias.
Gracias por hacer la corrección @valenpba, la idea es que tu receta sirva de orientación para otros foodies. Saludos.
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Buenos días,
Esos golfeados se ven súper deliciosos, guardaré esta receta para cuando me anime a arriesgarme un poco a ver que tal me quedan a mí, gracias por compartirla en Hive.
Un fuerte abrazo, @valenpba! 😊
Buenas noches. ✨🤭
La verdad que sí, estaban súper deliciosos los golfeados. Como mencioné en el post, me gustaron más que muchos de los que he comprado.
Muchas gracias por comentar, me alegra que te haya gustado, espero te animes a prepararla y te guste.
Saludos. ✨😊👋🏻
Nada como un golfeado recién hecho, es una de las maravillas venezolanas que podemos disfrutar a cualquier hora del día 😁, gracias por la corrección, te esperamos con más recetas 👨🏻🍳
Saludos y bendiciones ✨
Ay! Están realmente deliciosos. 🤭
Me sentí muy orgullosa de preparar esta receta y que me haya quedado bien. Sinceramente la hice con mucho cariño.
Muchas gracias por todo, me alegra que les haya gustado. 😊
Saludos y bendiciones. ✨
Desde el amor todo queda maravilloso, nada puede más que esa energía ✨
Feliz y bendecida noche 🙏
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Thank you very much for the support @foodiesunite I'm glad you liked it.✨✨
Hola @valenpba, los golfeados son deliciosos, puedes comerlo a cualquier hora del día, me gusta acompañarlos con una taza de chocolate caliente, gracias por traer una rica receta.
Saludos!
Hola @belkyscabrera ✨
¡Son una delicia! La verdad nunca los he probado con chocolate , me parece muy buen acompañante.
Muchas gracias por pasarte , saludos. ✨🌼
Mis favoritos, por mi zona no los tienen todas las panaderías. Excelente receta y muy bien explicada. Gracias por compartir. Que estés bien estimada @valenpba. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Hola @irvinc.✨
Muchas gracias, me alegra mucho que te haya gustado. Por mi zona sí, pero no en todas son tan ricos , muy lejos de saber a un buen golfeado. Me sorprendió que supiera tan bien los míos 🤭.
Muchas gracias por comentar. Saludos. ✨👋🏻
Amiga que ricos se ven esos golfeados, hace mucho que no me como uno pero si recuerdo lo ricos que son, me encantan con queso, una verdadera delicia de nuestra gastronomía 🤤💖
Ay amiga! Yo también tenía mucho sin comer uno, a veces hace falta y con queso muchoo mejor.
Gracias amiga, me alegra que te haya gustado.♥️♥️
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Muchas gracias por el apoyo amigos @chessbrotherspro súper agradecida. ✨♥️