Hoy os traigo una cerveza diferente, o al menos de un estilo, que a pesar de tener muchos años de historia, no es tan común verlo en grifos o neveras. Se trata de una Saison o farmhouse ale.
Eran cervezas elaboradas en las propias granjas para autoconsumo, con un sabor agrio y rústico. Se elaboraban en fechas muy concretas, durante el invierno y su origen es de la zona francófona de Bélgica, en la Valonia.
Existen muchas variedades, dependiendo de la zona de origen, pero todas ellas tienen en común la gran cantidad de lúpulo y ese característico sabor a establo. En ocasiones incluso se combinaban con cervezas Lambic o de fermentación espontánea.
Cerveza: Pepperberry Saison
Cervecera: Three Hills Brewing (Woodford, Inglaterra)
Estilo: SAison, Farmhouse Ale
Alcohol: 5.5º
Lúpulos: ¿?
Formato: Botella de 33 cl
Además de los sabores citados anteriormente que vienen de serie, esta cerveza es realmente compleja. Con toques a fresa triturada y pimienta. El sabor de la levadura también está muy presente.
Realmente deliciosa, pero para beber despacio a pesar de sus escasos 5.5º.
Destaca también el presioso color anaranjado y la espuma densa que perdura hasta el final.
Today I bring you a different beer, or at least a style, that despite having many years of history, it is not so common to see it in taps or refrigerators. It is a Saison or farmhouse ale.
They were beers brewed on the farms themselves for self-consumption, with a sour and rustic flavor. They were made on very specific dates, during the winter and their origin is from the French-speaking area of Belgium, in Wallonia.
There are many varieties, depending on the area of origin, but all of them have in common the large amount of hops and that characteristic stable flavor. Sometimes they were even combined with Lambic or spontaneously fermented beers.
Beer: Pepperberry Saison
Brewery: Three Hills Brewing (Woodford, England)
Style: SAison, Farmhouse Ale
Alcohol: 5.5º
Hops: ?
Format: 33 cl bottle
Apart from the aforementioned flavors that come as standard, this beer is really complex. With hints of crushed strawberry and pepper. The yeast flavor is also very present.
Really delicious, but to drink slowly despite its meager 5.5º.
Also noteworthy is the beautiful orange color and the dense foam that lasts until the end.
Hola! Me alegro de encontrar a alguien más de Zaragoza por aquí 🍺.
El color de esa cerveza es muy bonito. Y esa mezcla de sabores entre fresa y pimienta, es cuanto menos curiosa. Me apunto el nombre y si la veo en algún lado la probaré. Gracias por la recomendación ! 😋
Hola.
No creo que seamos muchos.
Un saludo