Buenas noches amigos Steemians, espero que estén pasando un excelente fin de semana.
En ésta oportunidad, les voy a compartir una receta típica de Venezuela; se puede consumir sustituyendo el pan para acompañar el plato principal, también lo podemos disfrutar como un platillo completo.
Éste pastel es elaborado a base de maíz; es una receta muy versátil, la puedes preparar con diferentes tipos de hortalizas o incorporar a su guiso: carne, pollo, pescado...
A continuación, les explicaré el "paso a paso" para elaborar éste delicioso "funche criollo"...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 1 taza grande de harina de maíz precocida o especial para funche
- 1 litro de caldo de vegetales o pollo
- 1 cebolla grande
- 3 ajíes dulces (rojos y verdes)
- 1 zanahoria
- 1 pimiento grande (rojo)
- 2 lonchas de tocineta
- 8 ramitas de cilantro fresco
- 2 cucharadas de pasitas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 aceitunas (picaditas)
- 5 alcaparras
- 3 cucharadas de salsa de soja
- El primer paso será: sofreír a fuego "medio- alto", la tocineta en un caldero antiadherente.
- Cuando haya adquirido una tonalidad doradita, añadimos la cebolla finamente picada.
- A continuación, vamos a incorporar la zanahoria...
- Es el turno de colocar los 3 ajíes dulces picados lo más pequeñito posible y el pimiento en cubos medianos.
- En éste paso: añadimos las pasitas picadas a la mitad, las aceitunas y alcaparras picadas pequeñitas.
- Incorporamos las 3 cucharadas de salsa de soja...
- Amigos, ya casi en la recta final, es el turno de añadir el caldo de vegetales o pollo, (en ésta oportunidad lo preparé de vegetales). Pondremos la temperatura "alta".
- Cuando nuestro caldo empiece a hervir, agregamos la cucharadita de comino y cúrcuma junto con las 2 cucharadas de mantequilla.
- Añadimos las 8 ramitas de cilantro fresco...
A continuación, bajaremos la temperatura a "media-alta", añadimos lentamente la harina y con una cuchara de madera removemos de forma constante... Sabremos que nuestra preparación está lista: al observar que la harina se despega de las paredes de la olla (aproximadamente 10 minutos).
Importante: una vez que nuestra preparación está lista, la colocamos en una bandeja plana; esperamos que se enfríe a temperatura ambiente, para que adquiera una textura sólida.
Amigos, les presento nuestro delicioso "funche criollo", le queda genial un toquesito de aceite de oliva...
Observen el hermoso contraste de colores y su exquista textura, un suculento carnaval al paladar!
Hummm!
@kristal24 les desea buen provecho!
Todas las fotos son de mi autoría: Cámara Samsung J6
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Mil gracias amigos @mosqueteros por la agradable visita... Super feliz! <3
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Amigos @steemitvenezuela muchas gracias por el apoyo, un fuerte abrazo! <3
Muchísimas gracias por el apoyo, me contenta un montón que les haya gustado la receta, espero que la puedan degustar entre familiares y amigos.
Un abrazo inmenso! @simon.bolivar
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