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Vor zwei Jahren glaube ich, hatte ich das mal mit Blumen gemacht. War keine so grosse Herausforderung, weil man einfach mit der Sättigung arbeiten muss. In dem Fall mit den Gebäuden und Menschen und allem anderen auf dem Bild muss alles separat ausgewählt werden. Ich habe das Lasso-Werkzeug dafür benutzt.Am Ende hatte ich glaube ich 22 Ebenen 🤣.

22 Ebenen sind nicht ohne 😀
Bei Blumen hatte ich es auch mal versucht, ich habe es mit der Farbe-ersetzen Funktion und der Tonwertkorrektur eine Maske gebastelt. Ging bei härteren Kontrasten/Kanten ganz gut.
Bei deinen Bildern sind viel mehr feine Details, Farben und feine Kanten, dass macht es dann doch gleich viel aufwendiger.