Posted from my blog with Exxp : https://phillarecette.fr/pave-de-cabillaud-aux-cacahuetes/
Une recette toute simple et rapide. Un pavé de cabillaud cuit au four avec une croûte à base de beurre de cacahuètes, de poivrons et d'oignons.
J'ai trouvé un beurre de cacahuètes dont le seul ingrédients est cacahuète, pas d'huile de palme ni de graisses ajouté. Il est non salé, attention si vous utilisez du salé à ne pas en rajouter dans la recette.
Ingrédients :
- un pavé de cabillaud
- 1 oignon
- 1/4 de poivron vert
- 2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 2 tomates
- sel, poivre
Recette :
Passer l'oignon et le poivron dans un mixeur.
Ajouter le beurre de cacahuète et l'assaisonnement.
Remixer afin d'obtenir une pâte.
Les tomates ne sont pas nécessaires je souhaité juste ajouter un peu de légumes. Les disposer en tranches au fond d'un plat à gratin et déposer dessus le pavé de cabillaud. Si vous utilisez du surgelé laisser le poisson décongeler avant la cuisson.
Recouvrir de la pâte de cacahuète en couche épaisse.
Faire cuire dans un four chauffé à 200° pendant environ 15 minutes.
La tomate et le poisson vont rendre de l'eau que je ne conserve pas. La pâte de cacahuète va devenir légèrement dorée est croustillante.
Le mélange cacahuète et cabillaud et très intéressant.
Bon appétit.
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