Hola Hivers, mi preparación el día de hoy consiste en unas deliciosas rosquitas de papelón, canela y anís. Su base es de harina de maíz pre-cocida ¡te van a encantar!
Rosquitas de papelón
INGREDIENTES
250 gramos de harina de maíz pre-cocida, 1 pizca de sal, 1 taza de agua, 1/2 taza de melado de papelón/panela, 1/2 cdta de semillas de anís, 1/2 cdta de canela, aceite para freír y azúcar para espolvorear
1. Después de ubicar y pesar todos nuestros ingredientes, mezclar la harina con el agua y la pizca de sal para amasarla.
2. Incorporar el melado de papelón, el anís y la canela.
3. Amasar hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Formar palitos de masa con las manos y unir los extremos para dar forma a las rosquitas.
5. Freír en abundante aceite por ambos lados hasta que estén doraditas.
6. Cuando estén doradas debes retirarlas del sartén y colocarlas en un plato con azúcar.
7. Así estarán deliciosas pero...
8. Puedes agregar melado de papelón para que queden aún mas ricas.
Tips
1. El aceite para freír las rosquitas debe estar bien caliente.
2. Debes colocar las rosquitas inmediatamente en el azúcar después de sacarlas del sartén para que pueda adherirse el azúcar.
3. Puedes preparar el melado de papelón disolviendo el papelón en agua hasta conseguir una mezcla espesa.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con mi teléfono Redmi
¡Felicitaciones!
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA