How to cook sweet and sour chicken feet 糖醋酱鸡爪

在过年春节的菜谱上，人们少不了要做猪蹄和鸡爪子，有人说这两道菜能带来财运，抓财的。不管怎样，这两道菜都是我喜欢吃的，当然也就好不了要去做啦。

这次我没有像以前那样红烧，而是做了个糖醋鸡爪，做法简单，不腻人，超级好吃。现在就来看看糖醋鸡爪的做法吧！

首先将鸡爪子处理干净，洗净，去掉脚趾甲，然后开水焯一下，目的是去掉血水，哦这个之前，要将鸡爪子泡一段时间，我泡了一个晚上，这样能去掉鸡爪子上面的味道。

然后凉水投凉，再冲洗两遍，之后锅里放水，料酒，姜，鸡爪子凉水下锅，烧开，小火再煮20分钟左右，直到鸡爪子熟烂为止。

将鸡爪子取出，再用凉水投凉，备用。

这时候开始做糖醋汁。炒勺里放入两勺白糖，味极鲜酱油 3两左右，陈醋，一定要放陈醋哦，混合一起，烧开。这时候可以将鸡爪子放入，也可以等糖醋汁凉了再放入。

放入糖醋汁的鸡爪子，放入冰箱冷藏，如果喜欢吃辣的还可以放入一个小米辣，味道也是非常的好。

这种方法做出来的鸡爪子，随吃随取，且能放很长时间，时间越长，味道越好，是一道非常好吃的下酒小凉菜，你喜欢吗？做做试试哦！