Hello,my friends!
Today we will cook mackerel fillet in tomato sauce in a pan. The “trick” of the dish is that we will stew mackerel in tomato sauce with onion rings. As a side dish I will serve English style beets and a spicy pumpkin salad, the pumpkin recipe will be published soon. There was already a recipe for beets. Let's go, it will be interesting!
Ingredients:
● Mackerel -1-2 pieces
● Onion -2 pcs
● Tomato paste -4 tbsp.
● Wine vinegar -2 tbsp. ●
Vegetable oil -3 tbsp.
● Soy sauce - 4 tbsp.
● Water -0.5 l
● Sugar -3 tsp.
● Fresh ginger -3 cm
● Vegetable oil for frying, garlic, pepper, sesame, salt, herbs, spices - to taste
1.Everything starts with defrosting mackerel. Defrost the mackerel and remove the head, tail, fins and entrails. We cut the mackerel into 2 pieces of fillet on the skin. Salt and pepper them a little and set aside. Now on to the tomato sauce. Dissolve good tomato paste in water. But you can take tomato juice, then water is not needed. Add sugar, soy sauce and apple or rice vinegar. Here we also pour a couple of tablespoons of vegetable oil and mashed potatoes from a small piece of grated ginger and 2 cloves of garlic. Black pepper - to taste. Mix the sauce. Thickness - like liquid ketchup. If necessary, add more salt or soy sauce and a little sesame seeds.
2.Fry the mackerel fillet in a pan, in oil. 2-3 minutes per side, no more. If desired, you can roll mackerel in flour or breadcrumbs.
3.We'll clean a couple of onions from the husk and cut the onion into rings. We'll spread the onion on top of the mackerel and pour the tomato sauce into the pan. Let the sauce bubble slightly. Now turn the heat down to low and cover the pan with a lid. Simmer the mackerel until the onion is ready. This takes approximately 30 minutes.
4.Serve mackerel in tomato sauce with English beetroot and spicy pumpkin salad. Unusual combination! But it's delicious!
If you do not like mackerel, then you can replace it with another fish.
Will we cook?
Makrele in Tomatensauce in einer Pfanne
Heute kochen wir Makrelenfilet in Tomatensauce in einer Pfanne. Der „Trick“ des Gerichts ist, dass wir Makrelen in Tomatensauce mit Zwiebelringen schmoren. Als Beilage serviere ich englische Rüben und einen würzigen Kürbissalat, das Kürbisrezept wird demnächst veröffentlicht. Es gab bereits ein Rezept für Rote Bete.
Auf geht's, es wird interessant!
Zutaten:
● Makrele -1-2 Stück
● Zwiebel -2 Stck
● Tomatenmark -4 EL.
● Weinessig -2 EL. ●
Pflanzenöl -3 EL.
● Sojasauce - 4 EL.
● Wasser -0,5 l
● Zucker -3 Teelöffel.
● Frischer Ingwer -3 cm
● Pflanzenöl zum Braten, Knoblauch, Pfeffer, Sesam, Salz, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack
1.Alles beginnt mit dem Auftauen von Makrelen. Die Makrele auftauen und Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide entfernen. Wir schneiden die Makrele in 2 Filetstücke auf der Haut. Salzen und pfeffern Sie sie ein wenig und legen Sie sie beiseite. Jetzt geht es an die Tomatensauce. Gutes Tomatenmark in Wasser auflösen. Aber Sie können Tomatensaft nehmen, dann wird kein Wasser benötigt. Zucker, Sojasauce und Apfel- oder Reisessig zugeben. Hier gießen wir auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl und Kartoffelpüree aus einem kleinen Stück geriebenem Ingwer und 2 Knoblauchzehen. Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Mischen Sie die Soße. Dicke - wie flüssiges Ketchup. Bei Bedarf mehr Salz oder Sojasauce und etwas Sesam hinzufügen.
2.Braten Sie das Makrelenfilet in einer Pfanne in Öl an. 2-3 Minuten pro Seite, nicht mehr. Auf Wunsch können Sie Makrelen in Mehl oder Semmelbrösel wälzen.
3.Wir reinigen ein paar Zwiebeln von der Schale und schneiden die Zwiebel in Ringe. Wir verteilen die Zwiebel auf der Makrele und gießen die Tomatensauce in die Pfanne. Die Soße leicht sprudeln lassen. Drehen Sie nun die Hitze herunter und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Makrele köcheln lassen, bis die Zwiebel fertig ist. Dies dauert ungefähr 30 Minuten.
4.Makrele in Tomatensauce mit englischer Rote Bete und würzigem Kürbissalat servieren. Ungewöhnliche Kombination! Aber es ist köstlich! Wenn Sie keine Makrele mögen, können Sie sie durch einen anderen Fisch ersetzen.
Werden wir kochen?
