Macrolepiota procera to jeden z moich ulubionych grzybów. Tam, gdzie ja chodzę na grzybobrania bardzo rzadko on występuje, a wiec znalezienie go oznacza sukces. Czubajka kania lub po prostu kania jest na mojej liście top grzybów.
Kania Czubajka, commonly known as Kania, is one of my favorite mushrooms. Where I go mushroom picking, it's very rare, so finding it means success. The red-leaved kite, or simply the kite, is on my list of the best mushrooms.
O pierwszym powodzie wspomniałem już wyżej - znalezienie go jest dużym sukcesem dla poszukiwacza, drugim powodem jest jej smak. Ja osobiście najbardziej lubię jeść te grzyby w formie panierowane, jak kotlet. Dokładny przepis opisałem już jakiś czas temu w poście:
The first reason I have already mentioned above - finding it is a huge success for the seeker, the second reason is its taste. Personally, I like to eat these mushrooms in breaded form, like a cutlet. I posted the exact recipe a while ago:
https://hive.blog/hive-151327/@peter.goki/fungi-in-food-kotlety-grzybowe
Przypominając pokrótce: kapelusz grzyba kroimy na mniejsze kawałeczki, wsadzamy do talerza z rozbitym jajkiem, obtaczamy w bułce tartej, a następnie smażymy na głębokim oleju.
As a reminder: cut the mushroom hat into smaller pieces, put it on a plate with a beaten egg, coat it in breadcrumbs and then deep fry it.
Gdyby czubajka kania, podobnie jak większość grzybów, zawiera wiele cennych dla zdrowia człowieka składników odżywczych, takich jak witaminy A, D, C, B1, B2, E, PP żelazo, potas, mangan, fosfor i liczne sole mineralne.
Like most mushrooms, kite contains many valuable nutrients for human health, such as vitamins A, D, C, B1, B2, E, PP, iron, potassium, manganese, phosphorus and numerous mineral salts.
Grzyby te są bardzo doceniane przez grzybiarzy, ale niestety są łudząco podobne do grzyba śmiertelnie trującego - muchomora sromotnikowego
Dlatego czubajki kanie powinny być zbierane wyłącznie przez wprawnych grzybiarzy lub ludzi, którzy są w 100% pewni, że nie jest to grzyb trujący.
These mushrooms are highly valued by mushroom pickers, but unfortunately they are confusingly similar to the deadly poisonous mushroom - Amanita phalloides.
Therefore, wonderful mushrooms should only be collected by experienced mushroom pickers or people who are 100% sure that it is not a poisonous mushroom.
Kanię po zerwaniu, zachowując kawałek korzenia, można włożyć do miski z wodą. Grzyba można tak trzymać przez nawet dobę, w wyniku czego może urosnąć do dość pokaźnych rozmiarów.
After picking the mushroom, keeping a piece of the root, you can put it in a bowl of water. The mushroom can be kept like this for up to a day, as a result of which it can grow to quite a large size.
Na moje grzybiarskie szczęście, ten rok był bardzo obfity w ten gatunek, a więc najadłem się do syta grzybowych kotletów 😀.
This year I managed to find a lot of these mushrooms.
Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa.
All photos are mine.
O tych grzybach również nagrałem film. Jeśli ktoś ma ochotę to zapraszam do obejrzenia.
I also recorded a video about these mushrooms. If anyone is interested, I invite you to watch it.
Dziękuje za uwagę i życzę Wszystkim miłego wieczoru !
Thank you for your attention and have a nice evening everyone!