Hola amigos espero que estén muy bien, hoy vengo a compartir con ustedes una deliciosa receta, en esta oportunidad hice una torta de zanahoria, les debo confesar que a mis 33 años jamás había comido tora de zanahoria y lo lamento, ya que es increíblemente rica, anteriormente tenía 2 tortas preferidas, la tora de hojaldre de arequipe y crema pastelera, la torta de cambur con queso y bocadillo y ahora entro a la lista la torta de zanahoria. Buscando por internet me di cuenta de que hay bastantes variantes de la torta de zanahoria pero todas tienen una base similar y es que la torta de zanahoria se hace con aceite y no con mantequilla. Sin más preámbulos les dejo la receta. 8 las cantidades son para una torta de 1 sola capa con un molde de redondo 22 centímetros de diámetro.
Ingredientes
- 200 gr de harina de trigo
- 200 gr de zanahoria rallada
- 150 ml de aceite
- 150 gr de azucar
- 2 huevos grandes
- 1 Cucharada de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 25gr de mani
- 70 gr de almendras fileteadas
- 1 /4 de tasa de leche
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 /2 cucharadita de sal
- 200 gr de leche condensada
- 3 limones
Preparación
Apenas comencemos con la preparación en un vaso agregamos la leche y la cucharada de vinagre y dejamos reposar mientras realizamos los siguientes pasos, esta preparación se le conoce como buttermilk
Agregamos el azúcar y el aceite en el recipiente de la batidora, prendemos la batidora a velocidad media y dejamos mezclar el azúcar con el aceite por 5 minutos, en ese momento agregamos la vainilla mezclamos otro poco y comenzamos a agregar un huevo a la vez hasta que se pueda apreciar una mezcla bastante homogénea.
- Agregamos todos los ingredientes secos en un recipiente, harina, polvo de hornear, canela, bicarbonato los mezclamos un poco con una cuchara y comenzarnos a agregarlo al recipiente donde tenemos la mezcla que preparamos con el azúcar, aceite y huevos, vamos agregando poco a poco los ingredientes secos mientras tenemos la batidora prendida y también vamos a agregando el preparado de leche con vinagre, en este punto es importante fijarse que todo quede bien mezclado pero no batir en exceso, ya que si se bate de más la torta quedara muy apelmazada porque se desarrolla el gluten de la harina.
- Al tener la mezcla lista le agregamos la zanahoria rallada las almendras y el maní a dicha mezcla y con una cuchara mezclamos con movimientos envolventes, cuando notemos que ya está bien mezclado vertimos la mezcla en el recipiente donde hornearemos esta deliciosa torta .
- Siempre comento que el tiempo de cocción depende mucho de cada horno, pero pueden colocarla en el horno a 180 y a la media hora ya verificar si esta , la forma de verificar si esta cualquier torta es pinchándola con un palillo en el centro y verificar que el palillo no salga húmedo si sale húmedo es que aún le falta
- Esperamos que la torta se enfríe y mientras eso pasa, preparamos el topping que es solo mezclar muy bien la leche condensada con el jugo de los 3 limones , para decorar volteamos la torta para que quede la parte plana en la parte superior, agregamos el topping lo esparcimos y lo decoramos con más almendras o nueces lo que tengas a disposición y listo amigos a disfrutar esa espectacular torta.
Esto es todo por ahora , pronto regreso con otro post de receta y también tengo pendiente una serie de post de migración debido a que ya cumplí un año desde que me fui de Venezuela, saludos
Si quiere apoyarme en esta nueva etapa de migrante puedes enviar tus donativos aquí || If you want to support me in this new stage of migrant, you can send your donations here
Se ve muy, pero muy buena me quiero comer un buen trozo
Quedo muyyy rica , jejeej no te conformarás con un solo trozo
#POSH
Amo la torta, y esa se ve muy rica. Seguramente no me bastará con un trozo. Gracias por compartir!