It cannot be denied that Mexican cuisine is world famous, not in vain was it recognized by Unesco as Intangible Cultural Heritage of Humanity. It is based on recipes and pre-Hispanic culinary techniques with some European, African and Asian influences.
The basic elements and ingredients of Mexican cuisine are corn, beans, a wide variety of chili peppers, avocado, tomato, peanut, agave, mesquite and nopal, among others; as well as emblematic herbs such as epazote and sacred pepper. As for the types of meat, we can stand out turkey, beef, pork, fish and even various kinds of insects such as the maguey worm.
No se puede negar que la cocina mexicana posee fama mundial, no en vano fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La misma está basada en recetas y técnicas culinarias prehispánicas, con algunas influencias europeas, africanas y asiáticas.
Los elementos e ingredientes básicos de la cocina mexicana son el maíz, los frijoles, una gran variedad de chiles, el aguacate, el jitomate, el cacahuate o maní, el agave, el mezquite y el nopal, entre otros; sin dejar de lado hierbas emblemáticas como el epazote y la hoja santa. En cuanto a los tipos de carne resaltan el guajolote, la res, el cerdo, el pescado e incluso varias clases de insectos como el gusano de maguey.
Each Mexican region has its own recipes and gastronomic customs, dishes such as the duranguense stew, the yucatan pibil pork, the mole stews, the pozoles, the Coahuilense or Neoleonense goat.
In general, the typical breakfasts include quesadillas, corn tortillas with beans, chilaquiles, molletes and eggs, accompanied with natural juices, coffee or chocolate.
Cada región de México cuenta con sus propias recetas y costumbres gastronómicas, a saber platillos como el Caldillo duranguense, la cochinita pibil yucateca, los guisos de mole, los pozoles, el cabrito coahuilense, que difiere del neoleonense, así como los diferentes menudos.
En general los típicos desayunos incluyen quesadillas, tortillas de maíz con frijol, chilaquiles, molletes y huevos, acompañados con jugos naturales, café o chocolate.
In the lent season, previous to Easter, they prepare dishes with all kinds of fresh or dried fish and seafood, vegetables such as potatoes, pumpkin flowers, sweet potatoes, green beans, poblano peppers, huitlacoche and charales. While at Christmas, they prepare tamales, pozole, cod, romeritos and turkey accompanied with atole, fruit punch and champurrado.
En la época de Cuaresma se elaboran platos con vegetales como la papa, la flor de calabaza, camote, ejotes, chiles poblanos, huitlacoche, charales y todo tipo de pescados y mariscos frescos o secos. Mientras que en Navidad se suele servir tamales, pozole, bacalao, romeritos y pavo, acompañado con atole, ponche de frutas y champurrado.
The icons of the Mexican taqueria are the tacos al pastor, arrachera or adobada tacos, longaniza and tongue, drowned tacos, escamole or carnitas tacos, seafood and chapulines tacos. Quesadillas, sopes, cakes, tamales and empanadas are also highly appreciated not only in Mexico but internationally, all accompanied by delicious molcajete sauces, among which the famous guacamole stands out.
Los iconos de la taquería mexicana son los tacos al pastor, los tacos de arrachera o de adobada, los tacos de longaniza y de lengua, los ahogados, los de escamoles o carnitas, los de frutos del mar y de chapulines. Las quesadillas, los sopes, las tortas, los tamales y las empanadas también son de consumo masivo no solo en México sino a nivel internacional, todos ellos acompañados por deliciosas salsas al molcajete, entre las que resalta el famoso guacamole.
Among Mexican alcoholic drinks we can find the pulque, agave mezcal and traditional tequila; all of them have an immense variety and designations of origin. Beer is also widely consumed in Mexico, and it is worth mentioning that they have wonderful beer varieties of world renown; some people usually take it with lemon.
Entre las bebidas alcohólicas mexicanas podemos nombrar el pulque, el mezcal de agave y el tradicional tequila; todos ellos cuentan con una inmensa variedad y denominaciones de origen. La Cerveza también es muy consumida en México, y cabe mencionar que cuentan con exquisitos tipos de renombre mundial; algunos suelen tomarla con limón.
Mexico's food is very extensive and exotic, which has earned it great fame. Don´t miss the opportunity to delight yourself with its delicious dishes prepared with care and passion by its beautiful and warm people, which is undoubtedly the best feature to highlight.
La comida de México es muy extensa y por demás exótica, lo que le ha ganado una gran fama. No pierdas la oportunidad de deleitarte con sus deliciosos platillos preparados con esmero y pasión por su hermosa y cálida gente, que es sin lugar a dudas su mejor característica.
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I like that this kind of cuisine is so colorful😍
Yes, very colorful, It's nice just seeing it! :-)
😊