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Although it is true that in typical Spanish food the Paella is quite a celebrity, the gastronomy of this Iberian country goes much further. Let's take a look at the multiplicity of dishes and products that it has to offer.

Paella is a very versatile dish, because as we know it is rice prepared with various types of meat, be it rabbit, chicken, seafood and vegetables. We can also find the famous Spanish Omelette, made of potatoes, beaten egg and onions.

Si bien es cierto que en la comida típica española la paella es toda una celebridad, la gastronomía de este país ibérico va mucho más allá. Demos una mirada a la multiplicidad de platillos y productos que éste tiene para ofrecer.

La Paella es un plato muy versátil, pues como sabemos se trata de arroz preparado con varios tipos de carne, ya sea de conejo, pollo, mariscos e infinidad de vegetales. También encontramos la famosa Tortilla Española, hecha de papas, huevo batido y cebollas.

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During the summer, the Spanish eat the refreshing Gazpacho, a tomato soup with garlic, onions, cucumbers and peppers, bathed in vinegar and olive oil. Another common dish at this time of year is Escalibada, a dish consisting of grilled vegetables served with bread and anchovies.

Callos a la Madrileña, a beef belly stew with black pudding, sausage and ham is very popular in the capital city. We also have the Madrileño Stew, prepared with chickpeas, vegetables and several types of meat.

Durante el verano, los españoles consumen el refrescante Gazpacho, una sopa de tomates con ajos, cebollas, pepinos y pimentones, bañada con vinagre y aceite de oliva. Otro plato común en esta época del año es la Escalibada, un plato que consta de verduras a la parrilla servidas con pan y anchoas.

En la cuidad capital son muy populares los Callos a la Madrileña, un guiso de panza de res con morcilla, chorizo y jamón. También tenemos el Cocido Madrileño, preparado con garbanzos, vegetales y diversos tipos de carne.

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Towards Barcelona, we find dishes such as La Escudella, prepared with fish, meat, vegetables and olive oil. In the same way we find high quality sausages such as the butifarra and the salchichon.

In the Valencian community it is common to eat rice with prawns, many types of fish and vegetables, examples of this are dishes such as the baked rice and of course the famous Paella.

To the south of the peninsula, we can delight ourselves with dishes such as the Andalusian stew, prepared with pumpkin, chickpeas, green beans, carrots, potatoes, meat, blood sausage and chorizo. We also find the traditional Eggs a la Flamenca, the Russian Salad, and the Cola de Toro, among others.

Hacia Barcelona, encontramos platos como La Escudella, preparado con pescado, carne, vegetales y aceite de oliva. Del mismo modo encontramos embutidos de excelente calidad como la butifarra y el salchichón.

En la comunidad Valenciana es habitual el consumo del arroz con langostinos, diversos tipos de pescado y hortalizas, ejemplo de esto son platos como el Arroz al Horno y por supuesto la famosa Paella.

Hacia el sur de la península, podemos deleitarnos con platillos como el Cocido Andaluz, preparado con calabaza, garbanzos, judías verdes, zanahorias, papas, carne, morcilla y chorizo. También encontramos los tradicionales Huevos a la Flamenca, la Ensalada Rusa, la Cola de Toro, entre otros.

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Among the typical drinks we can find the pilsen type beer, which is consumed massively especially during the summer, we can also mention the wine, the cava and the inevitable cider.

We cannot speak of spanish desserts without mentioning the famous Custard, made with cream, cinnamon, eggs, vanilla and sugar. We can also find the Curds, accompanied either with fresh fruits or nuts.

During Easter, you cannot miss the delicious Rosquillas, made with wheat flour, sugar, eggs and milk. In the winter, Spanish people consume Churros, generally dipped in hot chocolate.

We cannot deny that Spanish food presents us countless delights.

Entre las bebidas típicas de España encontramos la Cerveza tipo Pilsen, que es consumida masivamente especialmente durante el verano, también podemos nombrar el Vino, el Cava y la infaltable Sidra.

No podemos hablar de postres españoles sin nombrar las célebres Natillas, elaboradas con crema de leche, canela, huevos, vainilla y azúcar. También encontramos las Cuajadas, acompañadas ya sean con frutas frescas o frutos secos.

En época de Semana Santa no pueden faltar las deliciosas Rosquillas, elaboradas con harina de trigo, azúcar, huevos y leche. Mientras que hacia la época de invierno, los españoles consumen los Churros, generalmente sumergidos en chocolate caliente.