Hola mi querida comunidad Hive Food!! tiempo sin compartir una receta por aquí, aunque he estado pendiente de todos los maravillosos post que ustedes comparten, gracias por siempre elegir esta comunidad!.
Recordé que les debía un “tutorial de como hacer arepas sin harina pan”. Que??!! Eso es imposible dirán muchos, pues la Harina Pan, o harina de maíz precocida es el ingrediente principal para esta comida tradicional venezolana, y si, es cierto, aquí en casa a estas arepas que les voy a mostrar les decimos “Arepas Fake” porque a pesar de que por fuera se ven muy parecidas en realidad están hechas con otro tipo de harina que ya les voy a mostrar.
Para entrar en contexto les recordaré que yo vivo con mi familia en Brasil, un país donde no se consigue Harina Pan en el mercado fácilmente, aunque ya hay venezolanos que traen Harina Pan desde el extragero, es un poco costoso así que no podemos darnos ese lujo todos los días, por lo que hemos tenido que probar todo tipo de harinas que si hay en el mercado hasta encontrar una que se parezca en algo a la que usamos en venezuela.
Aquí en Brasil usan mucho el Maíz en miles de formas, es decir lo procesan de muchas maneras para usos diferentes, como cuscuz que ya les mostré en otro post, fubá que es como un tipo de cereal para hacer tortas, o preparado con leche que luego se lo voy a mostrar, También hacen pan de maíz, en fin es difícil nombrar todo lo que se encuentra en el mercado por qué tendría que explicar el uso de cada tipo de harina, aunque ya he compartido algunos, sin embargo en definitiva ninguna de estas sirve como harina para hacer arepas, el principal motivo es por que no se forma una masa como la que debe usarse para las arepas, también la mayoría tiene una sabor amargo y textura arenosa, así que es difícil hacer arepas sabrosas con dichas harinas, no es que no se pueda, ya hay gente que se las ingenia con esas harinas, pero no quedan buenas, al menos para mi gusto, (y el de mi familia).
Pero una amiga nos dio una excelente idea, en el mercado venden una especie de harina en hojuelas de arroz, se llama flocão de arroz, aquí hacen postres dulces con esta harina, pero mi amiga nos enseñó que con esta harina si se pueden hacer arepas fáciles y con un sabor parecido al de la harina pan. Quedan suaves y nos recordó a una edición de la harina pan suave que venía con mezcla de harina de maíz y arroz, un empaque blanco, no se si lo recuerdan, bueno entonces nos dispusimos a probar esta harina y aqui les muestro que tan nos fue haciendo arepas con harina de arroz.
Aquí pueden ver la textura de la harina de arroz, como dije, son hojuelas, coloque la medida de una taza de harina en una taza grande que aguante calor y que sea fácil para poder amasar, no olvides de colocar sal y si gustas un toque de azucar tambien.
Puse a calentar una taza de agua, es decir, la misma medida de la taza de harina de arroz, y al esta hervir se la voy agregando a la harina removiendo con una cucharilla para que toda la harina absorba la humedad, mezclamos bien y dejamos enfriar por unos minutos, hasta que se pueda amasar con las manos sin quemarnos.
Amasamos bien, para que toda la harina se integre y se forma una masa que ya se parece bastante a la que estábamos acostumbrados hacer con la harina pan, y listo, hacemos nuestras arepas como de costumbre.
Como no tengo buenos sartenes ni un budare o plancha para hacer arepas, entonces las puse a asar en una tostador de pan, allí no se queman ni se pegan y se asan bien, aunque lento, también se pueden hacer fritas, quedan super bien igual.
Y misión cumplida, conseguimos hacer “arepas fake” (falsas) sin harina pan, y quedan bastante parecidas a las originales, el relleno es a gusto obviamente quisiéramos poder tener un buen queso blanco llanero aquí para completar el combo perfecto pero nos conformamos con un huevo frito o pollo desmenuzado para rellenar.
Espero que les guste la idea, y si eres un venezolano que vive en el extrangero cuentame que haces para poder comerte tus arepas, si consigues facilmente harina pan o usas otra harina que sirva para hacerlas.
Saludos y feliz fin de semana a todos!!
Imagenes de la receta y paso a paso de mi propiedad, ediciones de las fotos y elementos obtenidos en CanvaPro.
Hello my dear Hive Food community!!! long time no share a recipe here, although I have been aware of all the wonderful posts that you share, thanks for always choosing this community!.
I remembered that I owed you a "tutorial on how to make arepas without harina pan". What? That's impossible many will say, because the Harina Pan, or precooked corn flour is the main ingredient for this traditional Venezuelan food, and yes, it's true, here at home we call these arepas that I'm going to show you "Arepas Fake" because even though they look very similar on the outside they are actually made with another type of flour that I'll show you.
To get into context I will remind you that I live with my family in Brazil, a country where you can't get Harina Pan in the market easily, although there are Venezuelans who bring Harina Pan from abroad, it is a bit expensive so we can't afford it every day, so we have had to try all kinds of flours that are available in the market until we found one that looks something like the one we use in Venezuela.
Here in Brazil they use a lot of corn in thousands of ways, that is to say they process it in many ways for different uses, like cuscuz that I already showed you in another post, fubá which is like a type of cereal to make cakes, or prepared with milk that I will show you later, they also make corn bread, in short it is difficult to name everything that is on the market because I would have to explain the use of each type of flour, although I have already shared some of them, However, none of these flours can be used as flour to make arepas, the main reason is because it does not form a dough like the one that should be used for arepas, also most of them have a bitter taste and sandy texture, so it is difficult to make tasty arepas with these flours, not that it is not possible, there are people who manage with these flours, but they are not good, at least for my taste, (and my family's).
But a friend gave us an excellent idea, in the market they sell a kind of rice flakes flour, it is called rice flocão, here they make sweet desserts with this flour, but my friend taught us that with this flour you can make easy arepas with a taste similar to Harina Pan. They are soft and reminded us of an edition of the soft bread flour that came with a mixture of corn flour and rice, a white package, I don't know if you remember it, well then we set out to try this flour and here I show you how well we did making arepas with rice flour.
Here you can see the texture of the rice flour, as I said, they are flakes, I put the measure of a cup of flour in a large cup that can withstand heat and is easy to knead, do not forget to put salt and if you like a touch of sugar too.
I put to heat a cup of water, that is, the same measure of the cup of rice flour, and when it boils I add it to the flour stirring with a spoon so that all the flour absorbs the moisture, mix well and let it cool for a few minutes, until you can knead with your hands without burning.
We knead well, so that all the flour is integrated and forms a dough that is quite similar to the one we were used to make with flour bread, and ready, we make our arepas as usual.
As I do not have good pans or a budare or griddle to make arepas, then I put them to roast in a toaster, there they do not burn or stick and roast well, although slow, you can also make them fried, they are super good just the same.
And mission accomplished, we managed to make "arepas fake" without Harina Pan, and they are quite similar to the original ones, the filling is to taste obviously we would like to have a good white cheese here to complete the perfect combo but we are satisfied with a fried egg or shredded chicken to fill.
I hope you like the idea, and if you are a Venezuelan living abroad tell me what you do to be able to eat your arepas, if you can easily get Harina Pan or use another flour to make them.
Greetings and happy weekend to all of you!
Image obtained and edited in canvaPro
Muy bien, gracias por tu receta 😊😊
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Muy ingeniosa , gracias por la receta, aquí en Venezuela sigue saliendo la pan con arroz , claro la harina pan original es especial
Gracias por su visita, me alegra que le gustara la receta. 😊
Hola amiga, en los últimos días han sacado muchas marcas de harina y cada uno tiene su técnica de preparación, ademas me llamo mucho la atención que es sin gluten y tiene una contextura algo curiosa, aun si la técnica de amasar con la mano, es quien le dará ese resultado. Me alegro de que hayan disfrutado de esas ricas arepas, saludos.
Muchas gracias amigo Norberto, si la verdad es difícil conseguir una hari a que cumpla al 100% con la tradicional Harina Pan pero siempre nos ingeniamos con lo que conseguimos aquí. Saludos y muchos éxitos. 😉
Hola amiga!
Se pueden hacer arepas de muchas maneras, con yuka quedan espectaculares, yo no soy de Hive Food pero creo que tendré que algún día hacer el reportaje de eso para poder mostrarselos jajaj aunque me da algo de pena tener que volver un arroz con mango mi cuenta, pero creo que tampoco mecere la pena abrir otra cuenta para postear una que otra vez solamente. También se pueden hacer con harina de avena, pero esto si que es un reto porque la masa queda chiclosa, serían otros Fakes de Arepas jejej.
Saludos @mariale07
Bueno puedes hacer reseñas de restaurantes o de algún plato de comida que te gusta mucho, y así mantienes el nicho de tu vlog. Saludos y muchos éxitos. Gracias por tu visita, eres bienvenido en HiveFood
Hace poco hablaba con mi cuñado que se encuentra en Santa Catarina y me decía que extrañaba las arepas jajaja le compartiré esta receta.
Excelente! Espero le sea útil, aunque creo que allí en esa zona que es más al sur de Brasil es más fácil conseguir Harina Pan. Gracias por su visita.
Realmente cuando escribes como hacer arepas sin harinas, pensé que era de plátano, yuca, que se yo, pero es que no estas en Venezuela, bueno te cuento que lo de la edición de la harina de arroz, paso a ser temporal y antes esta era más cara y ahora es más económica que la tradicional 😵 Me alegro que puedas ingeniártelas para tener tus arepas, aunque no sean de la famosa harina pan. Bendiciones 🙏🏽🙌🏽🤝🏽👏🏽👍🏽💯💪🏽
Gracias! Si la verdad es que hay muchas formas de hacer las arepas, lo importante es el querer satisfacer ese anhelo venezolano de nuestras comidas tradicionales. Gracias por tu visita 👋
Guaoo, de verdad que con esta harina de arroz puedes hacer arepas 😱 lucen muy similares a las de harina de maíz.
Si amigos, esas arepas meten la coba jajaja pero saben bien y nos damos un gustico de vez en cuando saludos 🤗
Que interesante tu receta @mariale07. Y el nombre que le pusiste ..ni hablar 😂. Tengo unos amigos viviendo en Brasil y han sufrido sin la arepa que nos caracteriza a los venezolanos. Les voy a enviar esta manera de hacer este cereal que es de maíz y que se consigue allá. Gracias por compartirla con nosotros. El resultado final es hermoso, arepas de verdad, jajajaja,no quedan tan falsas. Saluditos!! Feliz día para ti!! 🤗
Hay que bueno que pueda ser útil para otras familias venezolanas en Brasil, espero que les guste la idea, al principio nosotros duramos casi dos años sin saber lo que era una arepa pero luego de esta idea nos podemos comer nuestras tradicionales arepas cada vez que queramos. Quedan muy parecidas en textura y sabor. Saludos y muchos éxitos.
Buenisimo!! Me alegra mucho!! Me imagino que se extraña por allá todo ese sabor de aquí...y te cuento que una amiga que vino a Venezuela después de un tiempo lo primero que compro y metió en su maleta fue un aripo grande de hierro, jajaja...imagínate. gracias!!👍
Jeje si se ven bastante similares .pero harina pan es harina pan jejeje lastima sea tan costosa alla amiga
Así es, harina pan es inconfundible, ese sabor no tiene comparación, y cuando podamos compraremos aunque sea para las hallacas. Saludos 😉
Me encanta, primero porque es una forma de aprovechar un producto local y darle ese toque autóctono. Cuando vi el tipo de harina, imagino que deben quedar bien, porque son saludables y es algo importante en estos tiempos. Voy a compartir esta receta con una amiga que esta en Brasil y por tema del gluten, siempre anda buscando opciones. Gracias por compartir la receta de arepas fake jeje.
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Hola @mariale07 sencillamente genial! me has dado una gran idea para hacer mis arepas acá en Buenos Aires, aquí se encuentra la Harina Pan pero esta carísima además la tersura y suavidad del arróz no lo supera nunca la harina del maíz, serán arepas sin gluten que es otra ventaja, así que es muy buena opción. Probare moliendo el maíz crudo y de allí partiré a preparar la masa, me imagino que si lo cocino previamente queda como pegoste. Gracias por compartir y un gran saludo
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Ciertamente que nuestra creatividad nos permite activar estrategias para continuar con nuestras tradiciones, la felicito por lograr mantener una tradición de nuestro país 🇻🇪. La arepa a base de maíz es única. La felicito. Buena su receta.
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Hola amiga @mariale07 que bien que hayas disfrutado estas ricas arepas se ven muy deliciosas pero no hay como las nuestras de harina pan y con ese queso blanco llanero y mantequilla mavesa
👏👏👏👏😊😊😊😊☺️☺️☺️🤗🤗🤗🤗🌹🌹🌟🌟🌟😘😘😘🌟🤩😊❤️👏👏☺️☺️🤗🤗👏🤩🌹🌹😘
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