Saludos amigos de esta nutritiva Comunidad de @hivefood, el día de hoy me uno a participar en este Concurso promovido por @luisacarola: Concurso - ¿Qué plato acompañarías con arepas? con un plato tradicional de nuestra gastronomía.
Para la preparación utilicé muslos y alas de pollos, para darle más sabor a la sopa. La receta está pensada para 4 o 5 comensales, es muy sencilla y nutritiva y el acompañante especial es la Doña Arepa venezolana, plato típico venezolano consistente en preparar una masa de maíz y cocinarla (asada, frita u horneada) en forma circular. Es costumbre en muchas partes de Venezuela, acompañar las comidas con pan o arepa.
En el caso de la arepa, es el acompañante ideal de las sopas, de cualquier tipo de caldo o sancocho, así mismo, es un riesgo ofrecer una sopa de pollo o de pescado sin arepa 😅.
La costumbre es comer trozos de la arepa mientras se toma la sopa, pero la mayoría deshace la masa o corta la arepa en trocitos que se echan en la sopa caliente. Les invito a hacer la sopa con esta receta:
Ingredientes:
- 750 gramos de muslos de pollo,
- ½ kilo de alas de pollo,
- 250 gramos de auyama o calabaza,
- 250 gramos de ocumo blanco o de ocumo chino,
- 150 gramos de yuca,
- 1 zanahoria,
- 1 papa grande,
- ½ pimentón,
- 1 aji dulce,
- 1 diente de ajo,
- ½ cebolla,
- 1 ramita de ajo porro,
- 1 ramita de cebollín,
- 1 ramita de celery,
- 1 ramita de cilantro o yerbabuena.
- Sal
Preparación:
En una olla grande coloque 3 litros de agua, encienda el fuego y eche las piezas de pollo. Agregue el ajo, la cebolla, el ají y el pimentón.
Mientras se cocina el pollo, corte en cubos o pequeños trozos la auyama, la papa, la zanahoria, el ocumo y la yuca.
Cuando el agua rompa hervor, retire la espuma que se forma en la superficie del caldo, agregue la sal y pruebe el caldo. Agregue las ramitas de ajo porro y de célery. Espere dos minutos.
Agregue las verduras cortadas y deje la cocción por cinco minutos.
Rectifique la sal y de ser necesario agregue una pizca de sal y la ramita de cebollín. Deje cocinar por cinco minutos y con un tenedor compruebe si ablandaron las verduras.
A esta preparación le puede agregar si es de su gusto, uno o dos jojotos o mazorcas de maíz tierno, picada en trocitos medianos.
¡Buen provecho!
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Que maravilla @pelulacro verte en lo culinario también... Sopa de pollo con arepa. Gracias por compartir
Gracias por el comentario @rosahidalgo , la poesía y lo culinario van de la mano, la sopa es un poema de amor al buen gusto y la arepa es el poema de la existencia venezolana; saludos
Aaaaa que rico , amo la sopa de pollito, probaré comerla con arepa. Gracias @pelulacro
Gracias por leerme y comentar bella @yadimelgar ; con arepa, la sopa es más sabrosa...
Se ve muy rica esa sopita de pollo… con arepita, gracias por compartir la receta.😋
Gracias @marielarc07 por el comentario, saludos
@pelulacro me adivinaste el pensamiento. Sopita con ateos... Mmmm manjar de los dioses.
Se ve riquisima
¿ATEOS? @mosa71 , SALUDOS MI BELLA
Yo he sabido algo de moros y cristianos, pero no de sopa con ateos.. jajajjaja! saludos @mosa71
Qué rica se ve esa sopita.
Por aquí la comemos con casabe, nuestra torta típica, pero con arepita también es muy sabrosa.
Gracias por compartirla poeta.
No sabía de este concurso tan especial, ojalá me dé tiempo de unirme.
¡Suerte y felicidades por ese plato tan nuestro!
HOLA @annafenix , SI TIENES TIEMPO, EL PLAZO ES HASTA EL SÁBADO 30, sé que la gente de Anzoátegui es muy apegada a su casabe, sobre todo las llanuras de la Mesa de Guanipa, Anaco, Cantaura, El Tigre y Pariaguán; pero la gente del norte (BOca de Uchire, Puerto La Cruz, Barcelona y Guanta) son más inclinados a la arepa, y qué decir de la gente de Nueva Esparta y Sucre!
Gracias poeta, ya pauté para preparar algo rico mañana en familia.
Así es, en esta zona el casabe es muy usado en casi todas las comidas; sancochos, parrillas, y hasta con la hallaca... pero la arepa nos une, con todos sus rellenos, jajaja. ¡Es la reina, sin duda!
Como extraño las sopas de @pelulacro 😁 y con el frío que está haciendo en Argentina ahora más todavía. Excelente receta, lo voy a intentar un día. Mucha suerte!!!!
Debes animarte @luisacarola a hacer una sopita de pollo con arepa; muy nutritiva, excelente para esas oleadas de frío invernal ; slaudos
Amigo , quiero sopa, se ve deliciosa, buen provecho!!!😘😘😘
Oyeeee tengo que probar tu sopa primero pa ve como es y luego la hago ..así que pendiente 🤗😋
Que delicia vale realmente la arepa es la matrona de los hogares venezolanos sin ella no hay vida, y como acompañante de una sopa es respetable verla en la mesa. La foto colocada en el budare quedó genial.
Ahora con los ingredientes me surge una duda...¿Como haces para quitar la concha al ocumo chino? Ese tubérculo pica mucho las manos. Ilustrame
🙆 apreciado @pelulacro
Hola @evev, yo lavo muy bien el ocumo, ajo el chorro del grifo, una vez que le retiro la tierra y los pelos, corto generosamente y lavo al mismo tiempo, todo al mismo tiempo bajo el chorro le quito la concha; otra manera de evitarse molestias es usar guantes. Saludos.
Creo que es de las mejores combinaciones que existen!! se ve muy rica tu sopa y buen provecho amigo! Gracias por participar.
Gracias @marielarc07 por tu valioso comentario!
Yo soy de las que la arepa no falta en mis sopas y me gusta cortarla y echarla en la sopa, una delicia.
Igualmente, yo no disfruto por completo una sopa (de pescado, pollo o de res) si no tengo una arepa desmenuzarla entre las verduras!!! Saludos bella @hylene74
@tipu curate 5
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Gracias @cieliss @tipu por el apoyo!!!