English version
Today I prepared another chicken recipe, this time with new vegetables, including squash, potatoes, and tomatoes. The idea was to make a very complete dish, so I cut everything into large slices to serve without any other accompaniments. I usually enjoy meals this way because, in addition to being very colorful, they leave me feeling satisfied, and I enjoy that feeling when it comes to lunch.
Ingredients:
- 6 pieces of chicken
- 2 onions
- 11 sweet peppers
- 2 bell peppers
- 1 potato
- 1 tomato
- 1 carrot
- 1/4 pumpkin
- Salt to taste
- 1/2 cup of water
- Oil
Preparation:
I washed the vegetables. This time, I had quite a lot to cut and clean, so I turned on the radio to listen to some songs while I patiently went about my work. I removed the seeds from the chili peppers, bell peppers, and tomatoes, then cut them into julienne strips.
I peeled the potato, carrot, and squash, slicing the first two and cutting the last into medium-sized cubes.
I put a pot on the stove and added a little oil, then added the seasonings to sauté. I turned the heat down low and cooked for ten minutes.
Then I added the vegetables and chicken, sprinkled in a pinch of salt, and mixed everything together well. The combination of colors looked incredible. That's a plus, because good presentation whets the appetite.
Finally, I added half a cup of water so the vegetables would cook better. I put the lid on. In twenty minutes, my lunch was ready, perfect for serving and eating.
This chicken had a wide variety of flavors and textures, with an exquisite thickness and natural sweetness. The result was an excellent recipe that I would gladly make again, especially because it is very nutritious and easy to prepare.
Versión en Español
Hoy preparé otra receta de pollo, esta vez con nuevos vegetales, entre los ingredientes nuevos estaba la auyama, la papa y el tomate. La idea era hacer un plato muy completo, de allí que corté todo en rodajas grandes para servir sin ningún otro acompañante. Suelo disfrutar las comidas de esta manera ya que, además de ser muy coloridas, me dejan satisfecha y esa sensación la disfruto cuando se trata de los almuerzos.
Ingredientes:
- 6 piezas de pollo
- 2 cebollas
- 11 ajíes dulces
- 2 pimentones
- 1 papa
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1/4 de auyama
- Sal al gusto
- 1/2 taza de agua
- Aceite
Preparación:
Lavé los vegetales, esta vez, tendría bastante que cortar y limpiar, así que coloqué La radio para escuchar algunas canciones mientras me dedicaba a esta labor con mucha paciencia. Extraje las semillas de los ajíes, pimentones y del tomate, posteriormente los corté en julianas.
Pelé la papa, la zanahoria y la auyama, las dos primeras las dividí en rodajas y la última en cuadros medianos.
Monté una olla sobre la cocina y agregué un poquito de aceite, allí coloqué los aliños a sofreír. Ajusté a fuego bajo y cociné por diez minutos.
Luego agregué los vegetales y el pollo, añadí una pizca de sal y mezclé muy bien. La combinación de colores se veía increíble. Eso es un punto a favor, pues una buena presentación despierta el apetito.
Finalmente, agregué media taza de agua para que los vegetales se cocinaran mejor. Coloqué una tapa. En veinte minutos mi almuerzo estaba listo, perfecto para servir y comer.
Este pollo tenía gran variedad de sabores y textura, un espesor y dulzor natural exquisito. El resultado se convirtió en una excelente receta que estaría dispuesta a repetir sin mayor inconveniente, sobre todo, porque es muy nutritiva y fácil de preparar.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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