Una vez que tengo un antojo con algún tipo de comida necesito complacerme porque si paso muchos días con ese antojo entonces me da un poco de mal humor 🙈 ¿te ha pasado alguna vez?
Once I have a craving with some kind of food I need to indulge because if I spend too many days with that craving then I get a little cranky 🙈 has it ever happened to you?
Esto fue lo que me pasó a mí hace unos días atrás. Tenía muchas ganas de comer algo saludable, fresco y crujiente. Lo que imaginaba era una ensalada pero no sabía si me provoca alguna ensalada en específico o de algún lugar, así que decidí hacerla yo misma, con todos los vegetales que tengo en casa y por supuesto, una buena fuente proteína.
This is what happened to me a few days ago. I was really craving for something healthy, fresh and crunchy to eat. What I imagined was a salad but I didn't know if I'm triggered by a specific salad or from somewhere, so I decided to make it myself, with all the vegetables I have at home and of course, a good source of protein.
Puse a asar unas papas criollas (papas pequeñas) pimentón amarillo, pimentón verde y pimentón rojo. Al mismo tiempo, en otra olla, coloqué a hervir unas vainitas picadas y unas hojas de Kale (para que se ablandaran y mejorara un poco su sabor)
I roasted some "papas criollas" (small potatoes) yellow paprika, green paprika and red paprika. At the same time, in another pot, I boiled some chopped green beans and some Kale leaves (to soften them and improve their flavor).
La parte cruda y más crujiente de la ensalada consistiría en un poco de lechuga y espinaca, las cuales lavé bien con agua y vinagre.
The raw and crunchier part of the salad would consist of some lettuce and spinach, which I washed well with water and vinegar.
En cuanto a la proteína, realmente la preparé de forma muy sencilla únicamente con sal, ajo y un poco de aceite de oliva para que adquiriera un color dorado.
As for the protein, I actually prepared it very simply with just salt, garlic and a little olive oil to give it a golden color.
Para el carbohidrato, puse a hervir una porción de plátano. Una porción pequeña pues pensé que sería suficiente con el resto de vegetales que también son una fuente de carbohidratos.
For the carbohydrate, I boiled a portion of plantain. A small portion as I thought it would be enough with the rest of the vegetables that are also a source of carbohydrates.
Mi parte favorita de esta preparación fue mezclarlo todo en un solo recipiente y luego servir mi ensalada. Realmente no soy una persona de aderezos o sabores fuertes, me gusta sentir las comidas con sus sabores naturales y por eso no le agregué nada más a esta ensalada, solo le rocíe unas semillas de linaza para aumentar su valor nutricional. Las semillas de linaza son una buena fuente de vitaminas, fibra, antioxidantes, minerales y grasas saludables. Son muchos los beneficios de este alimento así que no está de más agregarlo a nuestras preparaciones.
My favorite part of this preparation was to mix it all in one bowl and then serve my salad. I'm not really a dressing or strong flavors person, I like to feel foods with their natural flavors and that's why I didn't add anything else to this salad, I just sprinkled some flaxseeds to increase its nutritional value. Flaxseeds are a good source of vitamins, fiber, antioxidants, minerals and healthy fats. There are many benefits of this food so it does not hurt to add it to our preparations.
La combinación de sabores y texturas de los distintos vegetales fue una delicia y a la vez un paseo gastronómico para mí paladar. Esta ensalada tenía un sabor característico a parrilla, probablemente por la forma en la que cociné el pollo y por los vegetales salteados.
The combination of flavors and textures of the different vegetables was a delight and at the same time a gastronomic journey for my palate. This salad had a characteristic grilled flavor, probably because of the way I cooked the chicken and the sautéed vegetables.
Y así fue como preparé esta ensalada de pollo a mi propio estilo. Esta receta sin duda la repetiré para próximos almuerzos o cenas, pues el sabor me encantó y sé que es una comida muy nutritiva.
And that's how I prepared this chicken salad in my own style. I will definitely repeat this recipe for future lunches or dinners, because I loved the taste and I know it is a very nutritious meal.
Me encantaría saber en los comentarios si eres una persona de ensaladas o no 🙈. Muchas gracias por leer mi publicación, nos vemos en otro post de comidas saludables! 💚
I would love to know in the comments if you are a salad person or not 🙈. Thanks so much for reading my post, see you in another healthy meal post! 💚
Todas las imágenes de esta publicación son de mi autoría, editadas en aplicaciones como CANVA y GIPHY. El contenido también es original y propio.
All images in this post are my own, edited in apps like CANVA and GIPHY. The content is also original and mine.
Hola amiga
Me encantó tu plato esa combinación de los vegetales con esa fuente de proteína es fenomenal
Y si soy amante de las ensaladas.
Saludos bella @sofiaquino98
Que delicia de Evans es una de mis favoritas.
El pollo siempre tienen grandes recetas y está es una de ellas y saludable. Gracias por compartir tu receta con nosotros.
Feliz noche.
Que bueno saber siempre de ti, y de que estas mas activa que nunaca amiga.
Looks so delicious! I may try making this