Bihun kuah tomyam

Saat kita merasa kurang sehat biasanya kita ingin makan masakan yang panas dan pedas. Makanan seperti ini yang membuat tubuh merasa segar.

Ada banyak pilihan memasak makanan yang panas dan pedas. Dan pilihanya adalah makanan berkuah. Apalagi untuk penyuka makanan laut, masakan berkuah mudah untuk dibuat.

Untuk makanan berkuah tidak harus di makan beserta nasi, bisa kita makan dengan campuran bihun ataupun mie.

Seperti yang hari ini saya masak makanan berkuah dengan bahan-bahan yang saya punya. Karena kami sekeluarga penyuka makanan pedas maka saya memasak bihun kuah tomyam.

Bahan-bahan yang diperlukan membuatnya adalah sebagai berikut :
• 500 gram udang
• 500 gram bakso ikan
• 10 lombok merah besar
• 15 lombok kecil
• 5 siung bawang putih
• 8 bawang merah
• 1 bawang bombay
• 10 daun jeruk
• 3 batang serai
• Jahe
• Lengkuas
• 3 kemiri
• Jeruk nipis
• 1 atau 1,5 liter air
• Kaldu jamur
• Garam
• Sedikit gula
• Merica bubuk
• Bihun
• Pokcoy

Cara membuatnya :
• Udang dibuang kepalanya kemudian diberi air jeruk .
• Bawang merah, bawang putih,kemiri dan lombok besar dihaluskan. Bawang bombay di potong-potong. Jahe, serai dan lengkuas di memarkan.

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta jahe, lengkuas,bawamg bombay, daun jeruk Dan serai.

• Masukkan udang dan masak hingga berubah warnanya.

• Tambahkan air . Masak hingga mendidih

• Tambahkan bakso dan lombok kecil. Beri kaldu jamur, garam, merica bubuk dan gula.

• Masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis ke dalam kuah.

Bihun di siram air panas dan ditiriskan. Pokcoy di potong-potong. Bihun kuah tomyam siap dimakan.

Saat mau dimakan bihun disusun di mangkuk beserta pokcoy kemudian siram dengan kuah tomyam lengkap dengan udang dan bakso ikan.

Foto-foto diambil menggunakan Vivo 1724