萬攘品興酒家

拉仔在馬來西亞見過的市面不算少,但是萬攘市絕對是經常出入,但是又很少有機會落脚開飯的地方。畢竟,這裏離開吉隆坡不遠不近,除非住在這裏的居民,不然真的很少會有人故意開40公里過來就爲了吃一頓飯。

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這天有幸,拉仔本來是要帶一盒月餅給老姐,準備送禮了隨便吃個飯就回去工作,怎知姐她連早餐都不吃,空著肚子等我來,還特地把我載去鼎鼎大名的品興酒家。不説你不知道,品興是遠近馳名的品南酒家的直屬關係,是兄弟酒家。有意光顧,最好是預約,不然到了用餐時間別説坐,連站著等的位子都沒有,搞到太陽底下曬著等位就狼狽不堪了。

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至於萬攘市的這裏就是舊街市中心。一眼看下去就知道這裏的建築物有年齡了。最高的建築也只不過三層樓。而街道上兩則都是停車位。別以爲停車很爽,這裏地區還是直屬士拉央管轄(吉隆坡北部政府),停車絕對不是免費。稍微一個不留神就會吃牛肉乾了。

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店裏面的茶壺依然是用舊式的鴨嘴壺,杯子可以選擇陶瓷杯或玻璃杯。由於姐比較喜歡喝冰,所以我們選用玻璃杯。點了個鐵觀音,然後跟姐一同洽茶談天説地,不亦樂乎。

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豆腐魚的食譜,大家可能在網上就能找到了。但是馬來西亞的豆腐魚,應該只有這裏雪蘭莪州,北部這些地區才能吃到。畢竟,馬國是個華巫雜處之地,豆腐魚裏面加了曬乾的蝦皮,再加上鹹魚調味,這個所謂的健康食品忽然升級了三千倍。據説魚肉是先經過酥炸,讓魚肉更容易吸收醬汁,吃起來口感更佳到位。

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馬來風光就是通芯菜炒辣椒和峇拉煎(belacan粵語發音馬拉盞),是東南亞一種用蝦醬製成的調味料。加入紅辣椒,葱,薑剁碎一同與青菜爆炒。蝦醬的味道撲鼻而來,別人不説,就算拉仔這一種見到青菜會進入昏迷狀態的老頑童都受不住誘惑吃了起來。

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早三五年前還能看到陶瓷燉湯,不過最近可能瓷器破的都破了,剩下的可能被人拿去收藏了起來。這個西洋菜豬肉湯喝起來也絕對夠火候,只不過少了瓷器敲打的那種感覺,怎麽都差了一點。根據老闆娘說,瓷器的保溫耐力絕對比不鏽鋼來得久,而且開火燉的時候陶瓷的吸收力很强,所以肉很容易被燉軟和入味。不過,兩大壞處就是,陶瓷碰撞一下就裂了,容易摔破,而且因爲吸收力和保溫強,所以瓷器的表面污漬很難洗,久了看起來就會覺得很髒。就算是大名牌也必須向時世低頭。

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這一個叫鳳凰綉球。怎麽鳳凰?對於我來説,名字不重要,都是爲了增加意義才有這麽長的名字。換成是我,直接叫春捲就可以了。不過,肉餡都是跟春捲的差不多,只不過中央多了一顆鹹鴨蛋黃。跟姐兩個人吃一顆都覺得很飽足了。

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吃飽了還在跟姐兩人喝茶打屁嘻嘻哈哈談得忘記時間,都到了三點半,別人要睡午覺的時候了。我們趕快買了單然後走人了。

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回程時還在一直想著什麽時候還有機會再來吃過,還是要到另一家去呢?又是后真的很難決定。難得有機會來,應該去發掘新店吧?不過,這一家的冬瓜煲我都還沒吃過,而且聽説他們的八寶鴨也是很好吃的。有時候真的很難決定。

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