因为疫情，我们已经好久没有外出吃饭或是叫外卖了。前几天我老公跟我说他很想念寿司的味道，以前几乎是每周吃一次吧。正如“自己动手，丰衣足食”，今早我去采购了食材，今晚我就开始自制寿司了。
其实做寿司没那么难，难的是如何让它的味道和口感都好。美味寿司的关键就是米饭。入口即散、粘性较小、略硬而偏滑的米饭是最好的。这就是为什么在不同的寿司店吃到的寿司会有天壤之别。之前看过一个节目，节目组请到日本一位年近90的老人，他从年轻的时候就开始做饭团，现在被誉为日本煮饭仙人。他在日本开的店每天都会有客人排长队等着吃他做的饭团。今晚我是制作寿司初体验，算是挺成功的，至少得到了老公的称赞。
今晚挑战做寿司成功，继续加油！
（摘自老婆的心情日记）