今天分享一款非常开胃的酸辣藕丁，做这款酸辣藕丁，一定要选用嫩藕来制作。这样弄出来的藕丁吃在嘴里才清脆爽口
做这样一份藕丁只需一个莲藕和一点野山椒～ 为了颜值色彩丰富好看点，还可以加入红椒和胡萝卜🥕
我当时家里少了红椒和胡萝卜，就只能这样单调的做了…也很好吃喔～
野山椒很辣，也有点咸，所以可以少放盐，野山椒本来要切小粒的，我偷懒了，直接下锅😅
首先要把莲藕刨去表皮，然后清洗干净后切丁，然后浸泡在水中待用… 浸泡时加点白醋，这样弄出来的藕丁口感特别爽口好吃～ 再准备点蒜末
起锅倒入适量食油… 烧热五层热后加入蒜末，再加入浸泡好的藕丁一起翻炒… 翻炒一会后加入野山椒
继续不停翻炒… 翻炒到藕丁微微变色加点开水继续翻炒，倒点生抽调味，再加入一点点食盐和鸡精炒匀即可
莲藕性寒，像我比较容易上火的体质很适合多吃，所以我家比较常吃莲藕～ 以后我会多分享莲藕的各种弄法~
@tipu curate 2
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