哇!"招财"~

in HIVE CN 中文社区2 months ago

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"招财" 一上桌... 咱们就眼睛放光哈哈😝

这里的咱们是指我和熊孩纸哈~ 不知道是不是受我影响,我儿子也是好喜欢吃"招财"😂

只要我喜欢的他一般都喜欢,这样我就不能多吃了😂 我总不能跟他小屁孩抢吃吧

"招财"就是猪舌头哈... 别名口条,招财
我是喜欢吃猪身上所有的"宝" 不是说了吗,猪浑身都是宝嘛~
尤其是猪内脏的东东我都喜欢~
别看我平时吃素菜多,荤菜也是我最爱的😜

"猪招财"整条都是肉啊... 很好吃的,我最喜欢吃卤的 "卤招财"味道更香浓...
猪舌头营养也丰富,含有蛋白质/维生素A/烟酸/铁/硒等营养元素,且有滋阴润燥的功效

这次是我第一次弄猪舌头,用炒的没有卤(偷懒)

其实我还不知道怎么清洗呢,问过我爸才了解到,上次也看到@emmali分享过一篇,都不记得了

首先将猪舌头抹上些盐,再使劲搓洗干净后,清水冲洗干净... 再放入锅内焯水,倒入的清水要没过猪舌头,大火煮开后转中火煮15分钟左右后捞出来

等待放凉后拿刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后清洗一下,再切成薄片

切好后的猪舌头备用,再准备切点红泡椒和香芹,蒜末和小米椒/姜片...

菜油热锅倒入适量,烧热后爆炒切好的猪舌片,放入姜片和蒜末小米椒再爆香一会儿... 沿锅边倒入料酒... 生抽,炒变色

不断翻炒后... 放入香芹和红泡椒一起翻炒... 最后看着炒熟入味后再淋点耗油吧,翻炒一下下加入味精即可装盘了!

香辣味的... 我喜欢吃~ 哈哈!

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有嚼劲,好吃。