粉萝卜烧魔芋豆腐 Powder radish and burn konjac tofu

in #hive-1050176 days ago

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现在的豆腐是越来越多花样了,还常常看到一种叫魔芋豆腐的

我从没买过也没吃过表示好奇了… 正好团购群秒杀500克/2.99元,于是买来尝尝鲜~ 看好吃不

昨天收到后打开看了一下,跟凉粉有点相似,透明色… 但闻起来怪怪的… 不是真正的豆制品,据说是用魔芋和大米做成的

网上搜了下怎么弄法… 原来跟豆腐一样弄法,红烧/煮/凉拌皆可~

那就烧着吃吧,正好我又想吃妈妈带来的粉萝卜,于是我用粉萝卜烧魔芋豆腐

弄出来的味道还是觉得粉萝卜好吃过魔芋豆腐,嘿嘿~ 萝卜就是好吃,怎么弄都好吃~

主要是我在网上查了一下线索,说魔芋豆腐吸油,我想用萝卜加进去就变得不会那么油腻吧,果然是不错的一次尝试

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魔芋豆腐从盒子里取出冲洗一下,再切成薄薄的小块焯水备用(焯水是去掉魔芋中的那个怪怪的味,我觉着不好闻)这样可以让魔芋豆腐口感更滑嫩吧~ 如果是豆腐也是要焯水去腥味的

再来切点小米辣/大蒜末/葱碎… 再把粉萝卜也切成薄片备用

热锅下油,油温九成热以上(我是用菜籽油烧的,一定要炼熟油来)加入魔芋豆腐煎炸一下,加入蒜末/小米辣翻炒二三分钟

再加入切好的粉萝卜片一起翻炒均匀,加生抽调味,继续翻炒均匀… 盖锅煮三分钟左右,煮成萝卜透明色就熟了

最后加入适量胡椒粉和少许鸡精调味即可~ 撒上葱花就可以享用了~

魔芋豆腐本身口感就是那种滑滑嫩嫩的,炖煮入味后,更加滑嫩爽口,有点辣味儿,也更加下饭了😋😋😋

而且增加了粉萝卜的鲜嫩香甜~ 吃起来香辣四溢~ 美味极了~^^ 你喜欢吃魔芋豆腐吗:)