¿Cómo habíamos podido sobrevivir en latinoamérica sin los rolls de sushi? Lo ignoro. Lo cierto del caso es que la comida japonesa tiene fanáticos y detractores por igual. También ignoro si tiene algo que ver con el racismo. Siempre se nos había dicho en latinoamérica: "Tenga cuidado con las costumbres de origen asiático" Al menos eso percibía en mi niñez y adolescencia. El peligro amarillo leíamos en la prensa de la época. Pero he aquí que la aviación y el internet cambió todo eso.
How could we have survived in Latin America without sushi rolls? I don't know. The truth of the matter is that Japanese food has fans and detractors alike. I also don't know if it has anything to do with racism. We had always been told in Latin America: "Be careful with the customs of Asian origin" At least that's what I perceived in my childhood and adolescence. The yellow menace we read in the press at the time. But then aviation and the internet changed all that.
Lo más cerca que estuve en mi niñez de comer algo asiático fue: Comida china, la cual tiene una enorme diferencia entre la que se sirve en restaurantes de toda Venezuela, con la verdadera comida que ingieren las personas de esa nacionalidad; es decir, en los restaurantes el arroz frito es el centro desde el cual sirven las variantes. Comida Thai, en una sola oportunidad en Aruba y fue porque nuestro padre invitó a nuestra numerosa familia a compartir una mesa en uno de nuestros viajes. La verdad, no sé si hay diferencias entra la servida en restaurantes y la verdadera comida que se sirve en la casa de los tailandeses.
The closest I came in my childhood to eating anything Asian was: Chinese food, which has a huge difference between what is served in restaurants all over Venezuela, with the real food eaten by people of that nationality; that is, in restaurants fried rice is the center from which they serve the variants. Thai food, only once in Aruba and it was because our father invited our large family to share a table on one of our trips. To tell you the truth, I don't know if there is any difference between the food served in restaurants and the real food served in the Thai people's home.
"Sushi rolls" by @fermionico with Smartphone Moto G5 Plus in Maracay, Aragua, Venezuela
Me encanta probar comida exótica y hacia los ´90 la comida japonesa penetró fuertemente el mercado de todo el continente. De repente se podía conseguir restaurantes japoneses en sitios exclusivos de Venezuela, pero mi primer encuentro con la comida japonesa, fue vergonzoso: estando de viaje en Miami, invité a mi hija al concierto de Britney Spears en el llamado National Car Rental Arena, para aquel momento. Después de disfrutar, la invité a un restaurant a cenar japonés. Adolescente, ella se decidió por un hamburguesa y yo por unos rolls de sushi.
I love to try exotic food and by the '90s Japanese food had strongly penetrated the market all over the continent. Suddenly you could get Japanese restaurants in exclusive places in Venezuela, but my first encounter with Japanese food was embarrassing: while traveling in Miami, I invited my daughter to the Britney Spears concert at the National Car Rental Arena, at that time. After enjoying, I invited her to a Japanese restaurant for dinner. As a teenager, she opted for a hamburger and I for some sushi rolls.
Sirvieron los platos y me brillaban los ojos, tenía hambre. Jamás había probado el wasabi, así que podrán imaginar lo que sucedió: pensando que era alguna especie de guacamole (Aguacate desmenuzado con especias y vegetales), tomé una bolita verde que habían puesto al borde del plato y la metí en mi boca. Lo siguiente fue boca picada y sudar hasta ponerme rojo. Pero no dije nada. No quería pasar vergüenza con mi hija. El mesero que nos atendió volvió a la mesa para revisar si todo estaba bien y al mirarme la cara se dió cuenta. Me dijo "tengo algo bueno para eso" y me trajo un whisky escocés. Pasado el trago amargo, disfruté el resto de la cena.
The dishes were served and my eyes were shining, I was hungry. I had never tasted wasabi, so you can imagine what happened: thinking it was some kind of guacamole (shredded avocado with spices and vegetables), I took a little green ball they had put on the edge of the plate and put it in my mouth. Next thing I knew, my mouth was stinging and I was sweating until I turned red. But I didn't say anything. I didn't want to embarrass my daughter. The waiter who waited on us came back to the table to check if everything was okay and when he looked at my face he noticed. He said "I have something good for that" and brought me a scotch. After the bitter aftertaste, I enjoyed the rest of the dinner.
¡Por supuesto! Le dí una segunda oportunidad a los rolls y mucha agua ha pasado por debajo del puente, desde entonces. El sábado invité a mi esposa y nos escapamos del encierro a comer en "Sushi and Ceviche" Y nos deleitamos con varios rolls, la imagen que precede ilustra el barco que pedimos. Demás está decir que el wasabi no lo volví a pedir más nunca y los acompañantes de los platos de rolls en Venezuela son más benignos. En el trópico, la comida picante no está bien posicionada, solo en los lugares fríos, como en las montañas andinas de mi país.
Of course! I gave the rolls a second chance and a lot of water has passed under the bridge since then. On Saturday I invited my wife and we escaped the confinement to eat at "Sushi and Ceviche" and we indulged in several rolls, the picture above illustrates the boat we ordered. Needless to say, I never ordered wasabi again and the accompaniments to the roll dishes in Venezuela are more benign. In the tropics, spicy food is not well positioned, only in cold places, as in the Andean mountains of my country.
"MIKA waiting" by @fermionico with Smartphone Moto G5 Plus in Maracay, Aragua, Venezuela
Aunque estábamos en semana de cierre pudimos comer sin problemas, eso sí, con distancia social y con todas las medidas de bioseguridad de por medio (en Venezuela se sigue una modalidad de cuarentena de 7 días abiertos y 7 días cerrados para los restaurantes). Pedimos para llevar con el fin de dar a nuestra suegra y mis dos cuñadas que esperaban en casa. Mi esposa y yo teníamos muchas ganas de comer rolls, porque es uno de nuestros platos favoritos. No sé lo que tiene la comida japonesa que favorece la intimidad en una pareja, al menos así lo sentimos.
Although it was closing week, we were able to eat without any problems, with social distance and with all the biosecurity measures in place (in Venezuela there is a quarantine system of 7 days open and 7 days closed for restaurants). We ordered take-out to give to our mother-in-law and my two sisters-in-law who were waiting at home. My wife and I were really looking forward to eating rolls, because it is one of our favorite dishes. I don't know what it is about Japanese food that encourages intimacy in a couple, at least we felt that way.
Cuando llegamos a casa, yo me bajé con la comida y mi esposa regresó a comprar una medicina a la farmacia. Y fue en ese momento que tomé la imagen de MIKA arriba, quien esperaba el sonido del portón automático para empezar hacer escándalo. No le he podido quitar ese comportamiento. Imagino que es miedo. Sin embargo, ella siempre está alerta al regreso de cualquiera de nuestros vehículos y en esa pose le capturé. La vida sin rolls de sushi, creo, no tendría sentido.
When we got home, I got off with the food and my wife went back to buy some medicine at the pharmacy. And it was at that moment that I took the image of MIKA upstairs, who was waiting for the sound of the automatic gate to start making a fuss. I have not been able to get that behavior out of her. I imagine it is fear. However, she is always alert to the return of any of our vehicles and in that pose I captured her. Life without sushi rolls, I think, would be meaningless.
for english text (DeepL), the fonts are embedded in the images
¡Gracias por leer..! // Thanks for read..!
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Mi primera experiencia con el sushi fue desagradable. Nunca me llamo la atención, no me gusta la comidas crudas, no me gustaba cuando en eventos nos servían Carpaccio. Y lo otro es que tampoco soporto el arroz como masa. Pero en el boom de la moda que inundo a Venezuela, que comer sushi era estar en la cresta de ola. un día probé uno rolls, no recuerdo el nombre y fue lo peor. Díganme campuruso, pero tuve que esperar unas horas para que se acomodara el estomago, y me fui a un restaurant chino, a comer arroz frito con camarones, lumpias y chopsuey. jajaja
Con el pasar del tiempo y como en los eventos que asistía tenían era solo sushi, mi paladar se fue acostumbrando y podía comerlo, pero no soy fan ni me apasiona esa comida. Saludos !!
Gracias por comentar.
Te cuento que quizás, los rolls tempurizados sean lo tuyo. Son fritos y crujientes, tal vez te hagan cambiar de opinión. De hecho, en Venezuela, los tempurizados se venden mucho más que los rolls fríos. Y, también te comento, una vez que le agarras el tiro, te vuelves adicto, la verdad.
Saludos y agradecido enormemente por tu visita..!
Mi primera experiencia fue muy pero muy mala ya que comí sushi de salmón y la verdad no me gustó, lo encontré con un sabor muy extraño y me aleje de el, pasaron los años y como dices en tu post le di también una segunda oportunidad, en esta ocasión probé los hand rolls (sushi frito) y la verdad sentí wir probaba la gloria ajajaja desde ahí que me volví fanática hasta el punto de haberlos preparado en casa, es bastante trabajoso pero ver el producto realizado con tus manos en la mesa listo para disfrutar en familia es sin duda alguna algo genial.
Pd: Menos mal que el mesero se dio cuenta y te pido ayudar con el picante inconveniente.
Saber que sabes hacer rolls tempurizados me da envidia...sana, por supuesto..! A la vez que me hace querer conocerte en persona...jajaja
Sí, imagino que el tipo ya había tratado con clientes iguales a mí, en el pasado. Fue muy cortés y para nada me hizo sentir mal.
Gracias por comentar mi publicación y visitar mi blog..!
Ajajajajaj sería un placer invitarte con tu esposa a comer con mi marido y yo y preparar entre todos los hand roll
Su palabra vaya adelante, siempre que viva en Maracay...jajaja
Que maravilla @fermionico celebro hayas podido degustar ese plato tan delicioso, sin duda tuvo que haber sido una experiencia vergonzosa pero desde allí se desperto en ti el gran placer de volver a encontrarte cada vez que quieres con esa exquisitez... muy fresco y agradable leerte!
Cada vez que quiero es difícil...se ha vuelto muy costoso comer en la calle, por estos días en Venezuela.
Por otro lado, no me iba a dar por vencido fácilmente, porque como podrás imaginar, comer todo picado por el wasabi, no me dió la oportunidad de degustar como era debido.
Gracias por visitar mi blog y comentar mi publicación..!
Bien entonces cada vez que puedas... te entiendo 😞 yo hace muuuuucho que no consumo esa delicia justamente por lo que comentas, actualmente hay otras prioridades.
feliz inicio de marzo en amor, prosperidad y salud!
Jajjajajjjajaja es que el color del wasabi te hace creer que es amigable Jajjajaja cuando en realidad es super fuerte... Cuando te suceda eso, utiliza la hojita rosada que te colocan en la decoración, te permite aplacar el sabor... Sabes que un amigo sushero una vez me contó que el roll internamente lleva es wasabi, lo que pasa que aquí para que sea más amigable le colocan queso crema, no se que hay de cierto en eso jajajja pero menos mal que es así 😂 Que bello el Dog 😍... Saludos
Pues, la hojita rosada es jengibre y fue mucho después de aquel evento que me enteré de su utilidad..!
Agradecido por tu comentario y visita..!
Fermionico bravo por contar tus anecdotas son muy instructivos