My dinner for 4/ Mi cena para 4
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Ingredients:
150g Spinach
5 Eggs
2 ripe bananas
4 - 5 medium or large potatoes
1 Onion
A pinch of salt
Ingredientes:
150g Espinaca
5 Huevos
2 plátanos maduros
4 - 5 papas medianas o grandes
Cebolla
Una pizca de sal
Preparation/ Preparación
(1) Place the spinach in a pot with water and boil it for approximately 15 minutes or until it is very soft. Then, chop it as small as possible
(1) Colocamos la espinaca en una olla con agua y la hervimos por 15 minutos aproximadamente o hasta que esté bien blandita, al sacar aplastar un poco para sacar el agua y poner a escurrir unos 8min. Luego, picar lo más pequeña posible
(2) Wash, peel, cut into thin slices and boil the potatoes until a fork pierces the potato easily.
(2) Lavamos, pelamos, picamos en finas rodajas y sancochamos las papas hasta que al meter un tenedor perfore la papa con facilidad.
(3) Chop each banana in two, removing the tips, and boil them until they pierce easily with a fork. I like them very ripe and those are usually ready quickly, about 10 minutes, by covering the pot. When ready and warm, remove the shell and cut into small slices.
(3) Picamos en 2 cada plátano quitando las puntitas y sancochamos hasta que al meter un tenedor, perfore con facilidad. A mi me gustan bien maduritos y esos por lo general están listos rápido como unos 10min tapando la olla. Al estar listo y tibio, quitar concha y picar en rodajas pequeñas.
(4) Chop the onion into small pieces and fry it with a teaspoon of butter just for half an hour to grab a brown and cook it.
(4) Picar en pedacitos la cebolla y sofreír con una cucharadita de mantequilla solo para medio agarre un dorado y cocinar.
(5) Separate the whites from the yolks, and beat the whites almost to the point of snow, place after beating them, the yolks, a pinch of salt and the onion joining them.
(5) Separar las claras de las yemas, y batir casi a punto de nieve las claras, colocar después de batirlas, las yemas, pizca de sal y la cebolla uniendo.
(6) Go with the assembly in the frying pan, I used one of 25 cm. First add one third of the egg mixture, like 4 spoonfuls, then a layer of potatoes in all the space, a layer of banana, repeat process and finish with a layer of Egg Mix. If you wish you can add grated cheese in the last layer or even to the egg mixture.
(6) Ir con el armado en la sartén, yo utilice uno de 25 cm. Primero agregar un tercio de la mezcla de huevo, como 4 cucharadas, después una capa de papas en todo el espacio, un capa de plátano, repite proceso y finaliza con una capa de Mezcla huevo. Si deseas puedes agregar queso rallado en la última capa o incluso a la mezcla de huevo.
(7) You are going to cook with the pan covered and low heat for 20 minutes, when it comes off easily if you try with a little spoon and it doesn't break, you can turn it over. To make it easier for me to turn it over, I cut it in four and turn it over piece by piece so that you can cook for 10-15 minutes.
(7) Vas a cocinar con la sartén tapada y fuego bajo por 20 min, al despegarse con facilidad si tratas con una cucharilla y no se destroza, puedes voltear. Para que a mi se me haga más fácil voltear, corto en cuatro y voy volteando pedazo por pedazo y así cocinas por 10-15 minutos más.
Make a guava juice and accompany with bread
Prepare jugo de guayaba y acompañe con pan
I hope you try and share with me😊 Enjoy!
Espero lo intenten y compartan conmigo😊 ¡Buen provecho!
Hola @maxjulisgf , es una rica y saludable comida, las espinacas son de alto valor nutritivo y como tu dices ricas en hierro y en calcio. Gracias por compartir esta receta. Feliz dia !
Así es, muy nutritiva y deliciosa la espinaca, y se puede comer con los alimentos que quieras y queda muy bien. Gracias a ti por comentar. Feliz día
Hola @maxjulisgf, me encantó tu receta, me encanta la combinación de la espinaca y el toque dulce del plátano maduro.
Un abrazo.
Gracias, muchas gracias, encantada con tu comentario, y así es, súper deliciosa combinación que disfrutar, con dos alimentos muy nutritivos. Igualmente un abrazo
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