❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Me uno a la iniciativa de @ zord189 en su concurso semanal donde nos pide la maravillosa idea de cocinar algo y compartir recetas.
I join the initiative of @ zord189 in their weekly contest where they ask us the wonderful idea of cooking something and sharing recipes.
Hoy les traigo una receta sencilla y muy oriental, este pescado se llama futre o mondeque, originario de las costas venezolana y se los presento guisado con papa y zanahorias, también es conocido como pollo del mar, por su carne que es considerada una delicia. Es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales (fósforo, potasio, magnesio). Esta receta es un plato perfecto para que los niños coman pescado. Además la preparación es muy sencilla, ligera y jugosa, ideal para el almuerzo por ser una comida baja en grasa e hidratos de carbono sin renunciar al sabor exquisito del mar.
Así que manos a la obra, para preparar este delicioso plato oriental.
Today I bring you a simple and very oriental recipe, this fish is called futre or mondeque, original of the Venezuelan coasts and I present them stewed with potato and carrots, it is also known as chicken of the sea, for its meat that is considered a delight. It is rich in proteins, vitamins of the group B and minerals (phosphorus, potassium, magnesium). This recipe is a perfect dish for children to eat fish. In addition the preparation is very simple, light and juicy, ideal for lunch for being a low fat and carbohydrate meal without giving up the exquisite taste of the sea.
So let's get to work, to prepare this delicious oriental dish.
- 01 kilo de futre
- 02 zanahorias medianas en cuadrito
- 02 papas medianas en cuadrito
- 03 tomates
- 03 ramas de cebollín
- 08 ajíes dulces
- 06 dientes de ajo
- 01 cucharadita de orégano
- 01 cucharadita de azúcar
- 01 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 01 kilo of futre
- 02 medium carrots in a square
- 02 medium potatoes in a square
- 03 tomatoes
- 03 branches of chives
- 08 sweet peppers
- 06 cloves of garlic
- 01 teaspoon of oregano
- 01 teaspoon of sugar
- 01 teaspoon of turmeric
- Salt and pepper to taste
- Lavar y sazonar el pescado con sal, pimienta, cebollín, y un poquito de orégano dejarlo macerar por unos minutos.
- Wash and season the fish with salt, pepper, chives, and a little orégano.
- En un sartén colocamos aceite y procedemos a sellar el pescado, retirar y reservar
- In a pan we put oil and proceed to seal the fish, remove and reserve
- En el mismo sartén sofreír el cebollín, los ajíes y el ajo.
- In the same frying pan fry the chives, the peppers and the garlic.
- Luego agregamos la zanahoria y una tacita de agua para que vaya ablandando, seguido colocamos la papa hasta que estén un poco blanda
- Then we add the carrot and a cup of water to soften, then we put the potato until they are a little soft.
- Pasar los tomates por agua hirviendo 5 minutos, licuarlos y lo agregamos junto con el pescado. Tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos hasta que se integren todos los sabores. Destapamos y agregamos cúrcuma, azúcar para bajar la acidez del tomate y rectificamos de orégano, sal y pimienta y cocinamos 5 minutos más.
- Pass the tomatoes through boiling water for 5 minutes, blend them and add them together with the fish. Cover and let cook for 10 minutes until all the flavors are integrated. Uncover and add turmeric, sugar to lower the acidity of the tomatoes and rectify oregano, salt and pepper and cook for 5 more minutes.
- Listo a degustar esta delicioso plato.
- Ready to taste this delicious dish.
Espero hayan disfrutado // I hope you enjoyed
