Contenido Nutricional del Cebollín (Cebolla de Hoja o Ciboulette)

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Cebolla de Hoja, Ciboulette, Cebollín o Cebollino son algunos de los nombres con los que se conocer a la planta Allium schoenoprasum, hierba ampliamente cultivada y utilizada en la gastronomía de todo el mundo. Sus hojas y bulbo le dan un sabor un poco picante a las salsas o platos en los que utiliza como ingrediente.

Más allá de ser un importante ingrediente aromático y saborizante en la preparación de la comida, el Cebollino o Cebollín resulta ser un interesante complemento nutricional para toda dieta (salvo que por alguna razón tu médico te recomiende no consumirlo) debido a que es muy rico en 4 Vitaminas (A, B9, C y K) y contiene excelentes concentraciones de 3 Minerales sumamente importantes (Calcio, Hierro y Magnesio).

El Cebollín o Cebollino también incluye otras Vitaminas y Minerales en menores concentraciones, por lo cual este alimento también resulta ser útil para complementar las cantidades de Vitaminas B2, B3 y B5, Manganeso, Potasio y Zinc que adquirimos diariamente.

Hay que destacar que en 100 gramos de Cebollín o Ciboulette crudo se encuentra casi la totalidad de Vitamina C que necesita una persona adulta, en lo cual resulta muy importante hacer hincapié ya que generalmente se tiende a creer que esta Vitamina se encuentra en abundancia sólo en las frutas cítricas.

A continuación te presentamos la Tabla Nutricional completa del Cebollín o Cebolla de Hoja donde podrás ver con todo detalle los nutrientes y concentración de los mismos que hay en 100 gramos crudos de la porción comestible de esta planta (bulbo y hojas). En la Tabla también encontrarás la Cantidad Diaria Recomendada para cada nutriente:

NutrienteCantidad en 100 gCantidad Diaria Recomendada
Energía30 Kcal1500 - 2000 Kcal♀ / 2000 - 2500 Kcal♂
Proteínas3,27 g1 - 1,18 g/Kg♀ / 1 - 2,5 g /Kg♂
Carbohidratos (Glúcidos)4,35 g190 - 260 g♀ / 250 - 350 g♂
Azúcares1,85 g50 g
Fibra2,5 g40 g
Lípidos (Grasas)0,73 g44 - 66 g♀ / 66 - 80 g♂
Vitamina A218 mcg800 mcg♀ / 1000 mcg♂
Vitamina B10,078 mg1,2 mg
Vitamina B20,115 mg1,4 mg
Vitamina B30,647 mg16 mg
Vitamina B50,324 mg6 mg
Vitamina B60,138 mg1,4 mg
Vitamina B9105 mcg200 mcg
Vitamina C58,1 mg80 mg
Vitamina E0,21 mg12 mg
Vitamina K212,7 mcg75 mcg
Calcio92 mg800 mg
Cobre0,157 mg1 mg
Fósforo58 mg700 mg
Hierro1,6 mg14 mg
Magnesio42 mg375 mg
Manganeso0,373 mg2 mg
Potasio296 mg2000 mg
Selenio0,9 mcg55 mcg
Sodio3 mg1500 - 2000 mg
Zinc0,56 mg10 mg

Referencias:
-Para los Valores y el contenido Nutricional de este alimento fue tomado como referencia USDA
-Para la Cantidad Diaria Recomendada (Adultos/as) en Calorías, Proteínas, Carbohidratos, Azúcares, Fibra y Grasas se tomaron como referencia diferentes sitios web que se basan en las recomendaciones de OMS y FAO
-Para la Cantidad Diaria Recomendada (Adultos/as) en Vitaminas y Minerales fue tomado como referencia Wikipedia además corroboramos la información allí publicada con SciELO

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Leaving this one for you @neyxirncn 😊

Ok, gracias. Saludos