[ENG-ESP] Elaboration of Venezuelan Cachapas. / Elaboración de Cachapas Venezolana.

in #hive-1205869 days ago


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Hello friend, happy afternoon everyone, I want to share with you one of the typical and unique foods here in my country, in addition to helping to reunite the family and spend a pleasant day that we do very little.

Hola amigo feliz tarde a todos, quiero compartir con ustedes una de las comidas típicas y únicas aquí en mi país, además de que ayuda a reunir a la familia y pasar un día agradable que muy poco hacemos.

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I'm talking about the popular but delicious sweet corn cachapa. For any Venezuelan it is a delusion just to imagine the smell of corn being cooked in the budare to make delicious Venezuelan cachapas. Is that who can resist that smooth consistency and golden color with that peculiar flavor of these delicacies. For this reason we delve into the best kept secrets of Venezuelan cuisine to learn how to make corn cachapas.

Les hablo de la popular pero deliciosa cachapa de maíz tierno. Para cualquier venezolano es un delirio solo el hecho de imaginar en el olor del maíz cociéndose en el budare para hacer unas deliciosas cachapas venezolanas. Es que quién puede resistirse a esa suave consistencia y color dorado con aquel sabor tan peculiar de estas exquisiteces. Por tal razón nos adentramos en los secretos mejor guardados de la cocina venezolana para aprender cómo hacer cachapas de maíz.

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Ingredients.

  • Tender shelled corn.
  • Salt.
  • Sugar to taste.
  • Banana leaves.

Ingredientes.

  • Maíz tierno desgranado.
  • Sal.
  • Azúcar al gusto.
  • Hojas de plátano.

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Preparation.
To start, we peel and shell the corn according to the amount you prefer and then you have to grind it to obtain the base of the mixture, this part is usually the most cumbersome but doing it with our hands would give us a really pleasant experience therefore we always recommend let it be done like this. When obtaining the dough you must mix it with salt and sugar all this to taste, but generally they usually have that sweet touch that identifies them, you must add the milk that we obtain when the corn is ground to mix everything and be able to achieve a homogeneous result , that is liquid but a little thick.

Preparación.
Para comenzar, pelamos y desgranamos el maíz según la cantidad que se prefiera y luego hay que molerlo para obtener la base de la mezcla, esta parte suele ser la más engorrosa pero hacerlo con nuestras manos nos daría una experiencia realmente placentera por lo tanto siempre recomendamos que se haga así. Al obtener la masa debes mezclarla con la sal y el azúcar todo esto al gusto, pero generalmente suelen tener ese toque dulce que las identifican, se le debe agregar la leche que obtenemos al ser molido el maíz para mezclarlo todo y poder conseguir un resultado homogéneo, que esté líquida pero un poco espesa.

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Then with the help of a soup spoon we add a portion of the dough on a small banana leaf, Do not forget to water the mixture until creating that peculiar circular shape of Venezuelan cachapas. We let it cook for a while until the side facing the pan is browned and we proceed to turn it subtly to brown the other half without losing the shape that you already gave it, once both sides have that special golden that everyone we love it, we remove it and that's it.

Seguidamente con la ayuda de una cuchara sopera agregamos una porción de la masa sobre una pequeña hoja de banana, No olvides regar la mezcla hasta crear esa peculiar forma circular de las cachapas venezolanas. La dejamos cocinar por un rato hasta que se dore la cara que da al sartén y procedemos a voltearla con sutileza para dorar la otra mitad sin que se pierda la forma que ya le diste, una vez las dos caras tengan ese dorado especial que a todos nos encanta la retiramos y listo.

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Well friends that's all I hope you liked it, thanks for visiting my post.

Bueno amigos eso es todo espero les haya gustado, gracias por visitar mi post.



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Excelente proceso, gracias por compartir, se ven deliciosas.

muchas gracias.

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