[ESP]
Buenos días por la mañana mi gente hermosa, feliz viernes, que el todopoderoso nos bendiga hoy, mañana y siempre.
Les cuento que hoy me sumaré al segundo concurso Foodies, que organiza la amiga @sirenahippie, que trata sobre SOPAS TRADICIONALES, y siendo una amante de las sopas no podía dejar de participar.
La sopa que les traigo hoy, pues no es una sopa, es un Hervido de Res cruzado con Chocozuela, que yo aprendí a hacer de la mano de mi mamá.
Mi mamá es de nacionalidad Colombiana, y como todo colombiano cocina para chuparse los dedos, ella hace un tiempo, bueno estába yo Pequeña comenzó a trabajar en un restaurante de cocinera, luego fue la encargada y termino siendo la dueña, cuando yo salía de clases me hiba para allá, a ayudarla y almorzar, mi mamá podía hacer distintos platos de comida pero yo siempre tomaba era sopa, en realidad soy muy, pero muy sopera.
Les cuento que ella me enseñó a cocinar cuando yo tenía 9 años ya que la cocina y cocinar siempre me ha gustado, y yo aprendí a cocinar fue haciendo sopas, recuerdo que mi primera sopa fue de alitas de pollo, y le colocaba queso en cuadritos y me quedo buenísima.
Ok, ok me he desviado un poco del tema, sigo con este Cruzado de res, mi mamá lo preparaba todos los días en el restaurante y si quedaba lo traía a casa yo era feliz, y soy feliz tomando sopa a la hora que sea. Y no bastando eso los Domingos era, bueno es una tradición de hacer sopa acá en la casa y compartirla en familia.
Acá en mi país Venezuela es muy tradicional tomarse una sopa los domingos reunidos en familia, contando cuentos y riendo.
Bueno acá les dejo mi entrada al concurso con este fenomenal Hervido, que recreare de mi madre.
Ingredientes
250 grs de chocozuela
1/2 kilo de costillas de res
1 kilo de yuca
1 kilo de auyama
1 jojoto
2 plátanos verdes
2 cubitos
Diferentes tipos de ramas, cebolla en rama, Celery, apio españa y cilantro.
4 litros de agua.
Prepáracion
Tiempo de duración del plato 2 horas 15 minutos.
Pasó 1 previamente lavadas la chocozuela y la costilla de res la colocamos en una olla con suficiente agua a hervir.
Pasó 2. Cuando las costillas esten blandas, la sacamos y las picamos en trozos pequeños.
Pasó 3. Lavamos, cortamos las ramas y se la agregamos al hervido, cuando tenga aproximadamente una hora hirviendo.
Pasó 4. Pelamos y picamos la yuca, los plátanos y el jojoto.
Pasó 5. vamos añadiendo las verduras poco a poco.
Pasó 6. Picamos la auyama en trozos grandes y la añadimos ya para finalizar al hervido, ya que la auyama se cocina muy rápido.
Pasó 7. Le añadimos los cubitos, revolvemos y se deja cocinar las verduras.
Pasó 8. Apagamos el hervido y se procede a emplatar.
Como Buena hija de Colombianos, Lo acompañe con arroz blanco.
Buen apetit, les deseo un feliz fin de semana.
Te invito a participar @nadeurdaneta aquí el enlace del concurso
Gracias por visitar mi blog, nos vemos en mi siguiente post. @alfrednoyed
[ENG]
Good morning in the morning my beautiful people, happy Friday, may the almighty bless us today, tomorrow and always.
I tell you that today I will be joining the second Foodies contest, which is organized by the friend @sirenahippie, which is about TRADITIONAL SOUPS, and being a soup lover I could not stop participating.
The soup that I bring you today, well it is not a soup, it is a Boiled beef crossed with Chocozuela, which I learned to make from the hand of my mother.
My mother is of Colombian nationality, and like every Colombian, cooks to lick her fingers, she a while ago, well I was there, Little began to work in a restaurant as a cook, then she was in charge and ended up being the owner, when I was leaving classes I would go there, to help her and have lunch, my mother could make different dishes of food but I always drank it was soup, in fact I am very, very soup.
I tell you that she taught me to cook when I was 9 years old since I have always liked cooking, and cooking, and I learned how to cook was making soups, I remember that my first soup was chicken wings, and I put cheese on it. in squares and I stay really good.
ok, ok, I have deviated a bit from the topic, I continue with this Beef Crusader, my mother prepared it every day in the restaurant and if it was left she would bring it home, I was happy, and I am happy having soup at any time. And that was not enough on Sundays it was, well, it is tradition to make soup here at home and share it with the family.
Here in my country, Venezuela, it is very traditional to have soup on Sundays as a family, telling stories and laughing.
Well, here is my entry to the contest with this phenomenal Boil, which I am going to recreate from my mother.
Ingredients
250 grams of chocozuela
1/2 kilo of beef ribs
1 kilo of cassava
1 kilo of pumpkin
1 jojoto
2 green bananas
2 ulna
Different types of branches, branch onion, Celery, Spanish celery and coriander.
4 liters of water.
Preparation
Duration of the dish 2 hours 15 minutes.
Step 1. The chocozuela and the beef rib had been previously washed, we put it in a pot with enough water to boil.
Step 2. When the ribs are soft, we take them out and chop them into small pieces.
Step 3. We wash, cut the branches and add it to the boil, when it has about an hour boiling.
Step 4. Peel and chop the yucca, plantains and jojoto.
Step 5. We are adding the vegetables little by little.
Step 6. We chop the squash into large pieces and add to finish the soup, as the squash cooks very quickly.
Step 7. We add thes ulna, stir and let the vegetables cook well.
Step 8. Turn off the boil and proceed to plate.
As a good daughter of Colombians, I accompanied it with white rice.
Good appetite, I wish you a happy weekend.
I invite you to participate @nadeurdaneta here the contest link
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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Hola @alfrednoyed, pasando por tu post a comentarlo muchos días después de haber sido publicado. Que bonita anécdota la que nos cuentas respecto a cómo aprendiste a preparar esta deliciosa sopa, que dicho sea de paso, tenía tiempo sin ver que la prepararan con chocozuela, mi mamá hacía el consomé con ese corte y también con pulpa negra. Que interesante que tu mamá siempre fue cocinera, de seguro aprendistes muchos tips de cocina de ella, y eso es lo bonito de aprender a cocinar de niños, pues esto nos sirve para tener gratos recuerdos de nuestras familias.
Tu post está muy bien hecho, has cumplido con todos los requerimientos solicitados en el concurso,y el resultado se ve para chuparse los dedos. Te doy las gracias por haber participado en esta segunda edición, de la cual espero dar los resultados mañana domingo 17 a más tardar. Saludos.