A complete delight. 🤤
¿Qué resulta de unir plátanos fritos, queso y una mezcla de harina, huevo y agua?
Una completa delicia. 🤤
¿Cómo estás? Hiver amante de la buena comida, espero que muy ansioso de conocer esta deliciosa receta. No soy colombiana, ni he visitado Colombia, pero si me fascina ver videos de recetas de otros países y entre tantos, una vez vi en Facebook un video de una chica que preparaba este tradicional plato colombiano.
How are you? Hiver lover of good food, I hope very anxious to know this delicious recipe. I am not Colombian, nor have I visited Colombia, but I am fascinated to see videos of recipes from other countries and among so many, I once saw on Facebook a video of a girl preparing this traditional Colombian dish.
Me encanta el plátano frito, así que cuando vi ese video dije:"¡tengo que intentarlo"😍. Paso mucho tiempo hasta que por fin me puse manos a la obra y recree estos deliciosos Aborrajados, cuya receta hoy quiero compartirte.
I love fried plantain, so when I saw that video I said:"I have to try it"😍. It took me a long time to finally get down to work and recreate these delicious Aborrajados, whose recipe I want to share with you today.
¡Manos a la cocina! | Hands to the kitchen!
¡Comencemos! Una vez que tengamos nuestros ingredientes, lo primero que debemos hacer es quitarle la concha a nuestro platano y cortarlo en 3 pedazos.
Let's get started! Once we have our ingredients, the first thing to do is to remove the shell from our banana and cut it into 3 pieces.
Cuando hayamos cortado el plátano, procedemos a tomar un sartén, colocarle aceite y dejarlo calentar a fuego medio. Cuando el aceite ya esté caliente, comenzamos a freír los plátanos y los retiramos del aceite cuando esten dorados.Luego los dejamos enfriar.
When we have cut the plantain, we proceed to take a frying pan, put oil in it and let it heat over medium heat. When the oil is hot, start frying the plantains and remove them from the oil when they are golden brown. Then we let them cool.
Mientras que se enfrían los plátanos, preparamos la mezcla característica de los Aborrajados. Tomamos un envase y agregamos un poquito de harina de trigo (aproximadamente 6 cucharadas) a la cual le agregaremos un huevo, sal y agua (no mucho porque la mezcla debe quedar un poco espesa).
While the plantains are cooling, we prepare the Aborrajados' characteristic mixture. We take a container and add a little bit of wheat flour (approximately 6 tablespoons) to which we will add an egg, salt and water (not too much because the mixture should be a little thick).
Y batimos muy bien hasta tener una mezcla homogénea.
And beat very well until you have a homogeneous mixture.
Ahora, volvemos a nuestros plátanos. El siguiente paso es aplastarlos. Yo lo hice con la ayuda de un plato y luego, con mis dedos, termine de aplanarlos y darles forma.
Now, back to our plantains. The next step is to mash them. I did it with the help of a plate and then, with my fingers, I finished flattening and shaping them.
La parte del aplanado es como hacer un patacón zuliano. Ahora le agregamos a nuestro plátano el ingrediente estrella: El queso. Yo utilicé un queso llanero bastante suave y salado, para que se derritiera bien y tuviera un delicioso sabor. En el video que vi la chica mencionó que también se puede utilizar queso mozzarella. Una vez hecho esto, enrollamos nuestro plátano con suficiente presión para que quede bien compacto.
The flattening part is like making a Zulian patacón. Now we add to our plantain the star ingredient: cheese. I used a very soft and salty llanero cheese, so that it would melt well and have a delicious flavor. In the video I saw the girl mentioned that you can also use mozzarella cheese.Once this is done, we roll our plantain with enough pressure to make it compact.
Hacemos lo mismo con los otros dos y así quedará.
We do the same with the other two and this is how it will be.
Ahora viene la parte más importante en la preparación de los Aborrajados. Tomaremos nuestros plátanos y los sumergiremos en la mezcla que hicimos con harina, huevo, agua y sal. Procurando que la mezcla cubra todo el plátano.
Now comes the most important part in the preparation of the Aborrajados. We will take our plantains and dip them in the mixture we made with flour, egg, water and salt. Making sure that the mixture covers the whole plantain.
Después, volvemos a encender la cocina a fuego medio y freímos nuevamente nuestros plátanos. Los retiramos cuando estén bien dorados por ambas partes y ¡listo! Nuestros Aborrajados están listos para ser disfrutados.
Then, we turn the stove back on medium heat and fry our plantains again. Remove them when they are well browned on both sides and that's it! Our Aborrajados are ready to be enjoyed.
Espero que te haya encantado esta receta y que te animes a realizarla. Felicidades a todos los Colombianos por tan deliciosa comida tradicional👏💛💙❤️. Las fotografías son mi de autoría. Los diseños los realicé en Canva y la traducción al Inglés en DeepL.
I hope you loved this recipe and that you are encouraged to make it. Congratulations to all Colombians for such a delicious traditional food👏💛💙❤️. The photographs are my own. The designs were made in Canva and the English translation in DeepL.
¡Que bellos! Muchas graciaassssss @rutablockchain
Pero que divino se ve esto😍 me encanta el plátano definitivamente tengo que probar esta receta.
Siiiiii, hazla porque te encantará. Leí que algunas personas, en lugar de usar agua para la mezcla, usan leche, yo no tenía el día que los preparé, pero si te agrada la idea cambia el agua por la leche, imagino que debe quedar mucho más rico
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