300grs de harina de trigo
1 huevo
3 cucharadas de aceite o de margarina
1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta
75ml de agua tibia
200grs de queso duro o mozzarella (en bloque)
Preparación
Con excepción del agua, poner todos los ingredientes en un bowl. Empezar a echar agua poco a poco e ir amasando. NOTA:La cantidad de agua puede variar más o menos por eso recomiendo ir echando poco a poco. Debes amasar hasta que la masa se despegue totalmente de los dedos y empiece a quedar lisa, como en la foto.
Una vez lista la masa, debemos aplanarla con rodillo hasta llegar a unos 3mm de grosor. Y cortarla en tiras.
Por otra parte debemos cortar el queso en tiras de más o menos 1cm de grosor. Una vez tenemos nuestras tiritas debemos enrollarlas alrededor del queso, cuidando que de cubrir el queso a totalidad y de que los pliegues de nuestro tequeño no queden tan gruesos.
Cuando ya tenemos nuestros tequeños armados, debemos calentar una cacerola con suficiente aceite para cubrir los tequeños. Una vez caliente debemos freír los tequeños hasta que estos doren. Y listo, a disfrutar.
Gracias por leerme!
Hi Hivers! Today we are cooking one of my favorites venezuelan typical dishes: tequeños. They're kind of a cheese stick o cheese finger. We eat them as snack or at parties. My parents always qualify a party depending if there were good or bad tequeños or a lot or a few tequeños. So, you'll need:
300grs of all-purpose flour
1 egg
3 TS of oil or butter
A dash of salt and pepper
75ml warm water
200gr mozzarella cheese (in sticks)
-Put in a bowl the flour, salt and pepper, oil and egg. Then start to knead and pour a bit of water, keep mixing and adding water slowly. NOTE: you might or might not need more water. Keep kneading the dough 'til it doesn't stick to your hands.
-Once tour dough is fully ready, you'll falten your dough to a 3mm. And cut long slices. You also should cut the mozzarella cheese in 1cm sticks. As shows in the pictures. Roll the flatten dough through your cheese stick, taking care of covering all the cheese.
-Pre-heat a pot with enough oil to cover the tequeño and fried them 'til they turned golden. Let them cool and sweat the excess of oil in a piece of paper. And there you go. Enjoy.
I hope you like it. Bye👩🏼🍳🥐
Siempre escuchamos hablar de los "Tequeños" y nos llaman la atención porque se ven deliciosos, así que agradecemos este paso a paso para prepararlos en casa.
Gracias! Si tienen alguna pregunta no duden en escribir!
Great! Cheese sticks are very good, I like them