Hello dear and appreciated readers, cooking lovers, in this opportunity I will write to you, about a traditional food contest sponsored by @ocd, which invites me to participate through the Foodies Bee Hive community, I hope you like it.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Hoy en día debido a la crisis económica que atraviesa mi país Venezuela, muchas de las familias venezolanas no tienen para comer, por tal motivo sean ido perdiendo mucho la elaboración de nuestros platos tradicionales, ya que el elaborar un platillo tradicional es bastante costoso para el bolsillo del venezolano.
Nowadays, due to the economic crisis that my country Venezuela is going through, many Venezuelan families do not have enough to eat. For this reason, the elaboration of our traditional dishes has been lost, since the elaboration of a traditional dish is quite expensive for the Venezuelan's pocket.
Cabe destacar que no podemos dejar que desaparezcan estos platos tradicionales, ya que los mismos son los que nos identifican como país. Muy a pesar de la crisis que estamos atravesando, cada día tenemos que esforzarnos y buscar otras alternativas, para sobrevivir y salir adelante.
It should be noted that we cannot let these traditional dishes disappear, since they are the ones that identify us as a country. In spite of the crisis we are going through, every day we have to make an effort and look for other alternatives to survive and get ahead.
Yo a pesar de todo trato en lo posible que estos platos tradicionales prevalezcan en mi hogar, ya que de esta manera podemos estar más unidos y compartir lo mucho o poco que tengamos, para mi es una enorme bendición tener la posibilidad de elaborar un plato tradicional, el cual podre compartir en familia rodeada de todos mis seres queridos.
I try as much as possible that these traditional dishes prevail in my home, because in this way we can be more united and share as much or little as we have, for me it is a great blessing to have the opportunity to develop a traditional dish, which I can share with my family surrounded by all my loved ones.
Es importante compartir una buena comida en familia, ya que en ese preciso momento tenemos la oportunidad de unirnos más y hablar de todo un poco resaltando que nuestro pabellón criollo es una comida tradicional, la cual debemos conservar y pasar de generación en generación.
It is important to share a good meal with the family, since at that precise moment we have the opportunity to get together and talk about everything, emphasizing that our pabellón criollo is a traditional food, which we must preserve and pass on from generation to generation.
Hoy en día les digo a mis hermanos venezolanos que el no tener dinero no es un impedimento, para salir adelante, el ser humano tiene la capacidad de buscar una alternativa, para sobrevivir, no pueden estar todo el tiempo lamentándose con que el sueldo no les da para comer, hay que ser creativos buscar, indagar e investigar acerca de un método, para generar dinero y así cubrir todas y cada una de sus necesidades básicas, especialmente la alimentación.
Today I tell my Venezuelan brothers and sisters that not having money is not an impediment to get ahead, the human being has the ability to seek an alternative to survive, they cannot be all the time lamenting that the salary does not give them to eat, you have to be creative, search, inquire and investigate about a method to generate money and thus cover each and every one of their basic needs, especially food.
Por ende considero, que este concurso basado, en la comida tradicional de nuestro país, es algo brillante e innovador, en el cual todos y cada uno de nosotros, podemos ser muy creativos al momento de elaborar nuestra comida tradicional, logrando así compartir e intercambiar recetas con todos y cada uno de los que formamos parte de esta gran plataforma.
Therefore, I believe that this contest, based on the traditional food of our country, is something brilliant and innovative, in which each and every one of us can be very creative when preparing our traditional food, thus managing to share and exchange recipes with each and every one of us who are part of this great platform.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
INGREDIENTES:
Arroz.
Carne de mechar.
Caraotas.
Plátano.
Calabacin.
Ají dulce.
Pimentón.
Ajó.
Cebollin.
Perejil.
Sal.
Aceite.
Condimentos.
INGREDIENTS:
Rice.
Meat of lard.
Caraotas.
Plantain.
Zucchini.
Sweet bell pepper.
Paprika.
Garlic.
Onion.
Parsley.
Salt.
Oil.
Seasoning.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Lo primero que hacemos, para elaborar nuestro rico pabellón criollo, es picar todos nuestros vegetales en cuadritos muy pequeños, sofreírlos y agregarles el ajó. Estos vegetales, ya picados en cuadritos y sofritos los utilizaremos más adelante, para sazonar nuestra carne mechada y caraotas.
The first thing we do, to elaborate our delicious pabellon criollo, is to chop all our vegetables in very small squares, fry them and add the garlic. These vegetables, already diced and sautéed, will be used later to season our shredded meat and beans.
Preparación de las caraotas:
Preparation of the beans:
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Escogemos las caraotas, para así limpiarlas, ya que a veces traen piedritas pequeñas
Luego las remojamos un poco, para poderlas lavar bien, previamente tenemos en la cocina una olla en la cocina con abundante agua, después que esta hierba, le agregamos nuestras caraotas ya limpias, le colocamos un poco de sal.
We choose the beans, in order to clean them, because sometimes they have small stones.
Then we soak them a little, to be able to wash them well, previously we have in the kitchen a pot in the kitchen with abundant water, after this grass, we add our cleaned beans, we put a little salt.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital
Luego de que las caraotas se ablanden un poco, le agregamos nuestros vegetales, previamente sofritos, dejamos cocinar aproximadamente por una hora y luego de esa hora, nuestras caraotas ya están listas.
After the beans soften a little, we add our vegetables, previously sautéed, let them cook for about an hour and after that hour, our beans are ready.
Preparación del arroz:
Rice preparation:
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Lo primero que hacemos para preparar nuestro arroz es medirlo en un vaso o en una taza. Por ejemplo yo utilizare dos vasos grandes de arroz esa sera mi medida, cabe destacar que por cada vaso o taza de arroz que deseemos preparar al momento de cocinar, debemos de agregarle 2 vasos o tazas de agua.
The first thing we do to prepare our rice is to measure it in a glass or cup. For example I will use two large glasses of rice that will be my measure, it is worth mentioning that for each glass or cup of rice that we want to prepare at the time of cooking, we must add 2 glasses or cups of water.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Colocamos un caldero en nuestra cocina, con poco aceite, le agregamos en este caso 2 vasos de arroz, lo sofreímos, le agregamos los 4 vasos de agua que es la medida para cocinar, le colocamos la sal al gusto y lo cocinamos alrededor de 3o minutos al cabo de ese tiempo, ya tenemos listo nuestro arroz.
We place a cauldron in our kitchen, with little oil, we add in this case 2 glasses of rice, we fry it, we add the 4 glasses of water that is the measure to cook, we put the salt to the taste and we cook it around 3o minutes at the end of that time, we already have our rice ready.
Preparación de la carne mechada:
Preparation of the carne mechada:
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Lavamos nuestra carne, y la ponemos ha cocinar en trozos grandes aproximadamente por un lapso de una hora, para que esta se ablande y la podamos mechar.
We wash our meat and cook it in large pieces for approximately one hour, so that it softens and we can lard it.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Después que la carne este blandita, procedemos ha mecharla
After the meat is tender, we proceed to lard it.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Picamos en cuadritos pequeños nuestro calabacin.
Chop our zucchini into small squares.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Previamente tenemos en un caldero nuestros aliños ya sofritos, con su toque de ajó, lo colocamos en la cocina le agregamos nuestra carne mechada, nuestro calabacin ya picado en cuadritos, el agua, la sal y los condimentos al gusto, la dejamos cocinar por un lapso aproximado de 45 minutos y al cabo de ese tiempo, ya tenemos lista nuestra carne.
Previously we have in a cauldron our seasonings already fried, with a touch of garlic, we place it in the kitchen we add our shredded meat, our zucchini already chopped into squares, water, salt and seasonings to taste, we let it cook for approximately 45 minutes and after that time, we have our meat ready.
Foto tomada por mi esposo con su cámara digital.
Por último no podía faltar uno de los ingredientes principales, para la elaboración de este rico pabellón, el cual es el plátano, este lo pelamos y cortamos en tajadas, para luego freírlos en un salten con poco de aceite,
Finally, we could not miss one of the main ingredients for the preparation of this delicious pavilion, which is the plantain, peel it and cut it into slices, then fry them in a pan with a little oil,
Listo hemos culminado felizmente nuestro pabellón criollo, manos a la obra a comer y a degustar este gran plato en compañía de tu familia.
Ready, we have happily finished our pabellón criollo, let's get to work, eat and enjoy this great dish in the company of your family.
Para finalizar les doy las gracias, por haber patrocinado este gran concurso de comida, en el cual tuve la oportunidad de prepara un plato tradicional de mi país, para ustedes espero este plato allá sido de su preferencia, y lo pongan en practica en sus hogares, para que se den cuenta, que este plato tradicional venezolano es delicioso un suculento banquete, para todo aquel que tenga la oportunidad de probarlo.
Finally I thank you for having sponsored this great food contest, in which I had the opportunity to prepare a traditional dish of my country, for you I hope this dish was of your preference, and put it into practice in your homes, to realize that this traditional Venezuelan dish is delicious a succulent feast, for anyone who has the opportunity to try it.
Hi andreina57,
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Un plato que no deja de gustar 😌 es simplemente espectacular y sabroso! Excelente elección.
Saludos.
saludos para ti también, gracias por visitar mis escritos.
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Thanks for sharing the traditional recipe. Good luck with the contest, @andreina57