Hola mis estimados amigos de Hive. En este post les comparto como preparar una deliciosa sopa, hervido ó sancocho de pescado con cangrejos. Es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera de nuestras ciudades y pueblos venezolanos; tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo ó comer, es parte importante de nuestra culinaria. Esta receta es una de mis favoritas, reuno a mi familia para compartir almuerzos familiares fines de semanas y quedan encantados. Espero les guste la receta y la pongan en práctica. Buen apetito 🤤
-2 kilos of fish of your preference (I used Horse Mackerel and Cojinua).
-1/2 kilo of crabs.
-1/4 kilo Chinese occupy.
-1/4 kilo squash.
-1/4 kilo I occupy white.
-1/4 kilo yucca.
-8 sweet peppers without seeds.
-1 large onion.
-Garlic.
-3 green bananas (green moles).
-Lemon.
-Salt and oregano to taste.
-Casasabe and avocado to accompany.
Ingredientes: -2 kilos pescado el de du preferencia (Yo use Jurel y Cojinua). -1/2 kilo de cangrejos. -1/4 kilo ocumo chino. -1/4 kilo auyama. -1/4 kilo ocumo blanco. -1/4 kilo yuca. -8 ajíes dulces sin semillas. -1 cebolla grande. -Ajo. -3 cambures verdes (topochos verdes). -Limón. -Sal y oregano al gusto. -Casabe y aguacate para acompañar.
Paso 1: Lavar bien el pescado, cortarlo en rodajas, colocar en un bowl y sazonar con sal, orégano y el jugo de 2 limones. Reservar en la nevera.
Paso 2: Cortar las verduras en cubos medianos, lavar bien y se ponen a hervir en 2 litros de agua con los cangrejos. Agregar la cebolla cortada en rodajas, los dientes de ajo pelados y triturados, los ajíes dulces sin semillas cortados en rodajas, sal y orégano al gusto. Dejar hervir hasta que ablande la verdura, luego se le agrega el cambur verde (topocho verde) troceado. Y se agrega el jugo de 3 limones; se dejar cocer 15 minutos más.
Paso 3: Cuándo todas las verduras estén blandas, se le agrega el pescado y se deja hervir durante 10 minutos. Rectificar el gusto de sal y limón, pasado este tiempo ya nuestra deliciosa sopa de pescado y cangrejos está lista.
Paso 4: Retira el pescado a una fuente, con ayuda de una espumadera para que no se deshaga, servir a su gusto. Acompañe con casabe y aguacate.
Me gusta muchísimo cocinar, aprendí viendo a mis tías, mamá y a mi abuela; me encanta cocinar platos típicos venezolanos y enseñar a otros mi cocina, mis tips, y mis secretos culinarios. Gracias por leer y apoyarme con tu voto. Si deseas seguir disfrutando de contenido como este recuerda seguirme para que no te pierdas de mis próximas publicaciones. Las fotografías usadas en este post son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono movil. Recuerda: Por más lejos que estén tus sueños, nunca dejes de perseguirlos..!
Espero les haya gustado mi publicación, agradeciendo de antemano el apoyo de @blocktrades @appreciator @curie @curangel @rocky1 @upmewhale @kpine, entre otros que me brindan su apoyo.
La última vez que comí cangrejo fue hace tanto tiempo 😔, de seguro te quedó súper sabrosa!