[Esp-Eng] Exquisito Antipasto de Vegetales 🍆🌰🌶️/ Exquisite Vegetable Antipasto

in #hive-12058624 days ago

Hola queridos amigos de Hive!. Hoy les traigo esta deliciosa receta para disfrutarla como entrada antes de nuestro plato principal, no es otra que el "antipasto", combinación de vegetales salteados, cuyo objetivo principal es abrir nuestro apetito antes de la comida, sin saturar nuestro paladar.

Hello dear Hive friends! Today I bring you this delicious recipe to enjoy as a starter before our main dish, it is none other than the "antipasto", a combination of sautéed vegetables, whose main objective is to whet our appetite before lunch, without saturating our palate.

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Ingredientes:

  • 1 berenjena.
  • 1/2 pimentón.
  • 1/2 cebolla.
  • 5 ramitas de perejil.
  • 50 ml de aceite girasol.
  • 50 ml de vinagre.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal al gusto.

Ingredients:

  • 1 eggplant.
  • 1/2 paprika.
  • 1/2 onion.
  • 5 sprigs of parsley.
  • 50 ml of sunflower oil.
  • 50 ml of vinegar.
  • 4 cloves of garlic.
  • 1 teaspoon of sugar.
  • Salt to taste.

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Preparación:

1. Lavamos muy bien los vegetales. Picamos la berenjena a lo largo y luego en tiras.

Preparation:

1. We wash the vegetables very well. Chop the eggplant lengthwise and then into strips.

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2. Seguidamente en una sartén colocamos unas gotas de aceite y agregamos las berenjenas hasta que estén blandas. Dejar reposar y reservar en un envase.

2. Then in a frying pan we place a few drops of oil and add the aubergines until they are soft. Let stand and reserve in a container.

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3. Seguidamente tomamos el pimentón, cebolla y cortamos en tiras largas. Luego en una sartén agregar unas gotas de aceite y sofreír hasta que ablanden sólo un poco.

3. Then we take the paprika, onion and cut into long strips. Then in a frying pan add a few drops of oil and fry until just slightly softened.

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4. Ahora para darle un toque aromático cortamos en pedacitos el perejil, ajo y colocamos en el envase junto a los demás ingredientes para luego revolver.

4. Now to give it an aromatic touch, cut the parsley and garlic into pieces and place in the container together with the other ingredients and then stir.

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5. Ahora preparamos nuestra vinagreta, agregando el aceite, vinagre, sal y azúcar al gusto. Revolvemos muy bien hasta que se disuelva la sal y azúcar para agregarla a nuestros vegetales.

5. Now we prepare our vinaigrette, adding the oil, vinegar, salt and sugar to taste. We stir very well until the salt and sugar dissolve to add it to our vegetables.

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Y listo!. Este exquisito antipasto se sirve frío y mientras más tiempo pase en la nevera mayor será su sabor. Lo pueden acompañar con unas galletitas e igual será delicioso.

And voila! This exquisite antipasto is served cold and the longer it spends in the fridge, the greater its flavor. You can accompany it with some cookies and it will still be delicious.

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Espero que esta entrada haya sido de su agrado y gracias por visitar mí blog. 😉

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Imágenes tomadas con mí Samsung Galaxy S6 Edge y contenido de autoría propia.

Images taken with my Samsung Galaxy S6 Edge and content of my own authorship.

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Que delicia, me encantó esta receta. Gracias por compartir ❤️

De nada amiga @canelarecetas, todo lo bueno hay que compartirlo. Saludos 🤗

Que delicia, me encantó esta receta. Gracias por compartir ❤️

Al sentir la palabra antipasto me pareció volver a estar en Italia. Excelente receta, saludos @anicruzmh.

Al sentir la palabra antipasto me pareció volver a estar en Italia. Excelente receta, saludos @anicruzmh.

Gracias que bueno haberte recordado tan hermoso país. Saludos @belen0949