Pollo Molido con ensalada y papitas en el airfryer / Ground chicken with salad and chips in the air fryer 😋

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Un saludo mis amigos de Foodies Bee Hive, espero estén teniendo un excelente jueves.

Hoy les quisiera compartir este plato, a base de pollo. Recién he descubierto que el pollo molido, es una de las preparaciones más prácticas que podemos tener en nuestro refrigerador, en estos días en los que el afán del día día nos exige practicidad, esta forma de mantener el pollo se adecúa perfecto, sin que sacrifiquemos el gusto de comer rico y nutritivo.

El pollo se puede moler tal cuál como hacemos con la carne roja, también existen en algunos supermercados o carnicerías las bandejas ya listas, en lo particular, prefiero que sea fresco.

Este pollo lo podemos preparar guisado con papas, en albóndigas, con vegetales, como relleno para empanadas y pastelitos, en fin, todo lo que la creatividad nos permita. La diferencia del corte, es que al tenerlo ya molido, la cocción es súper rápida, no tenemos que desmechar las presas, y la versatilidad del mismo, incentiva nuestra imaginación a la hora de prepararlo.

Greetings my friends from Foodies Bee Hive, I hope you are having a great Thursday.

Today I would like to share with you this chicken-based dish. I have recently discovered that ground chicken is one of the most practical preparations that we can have in our refrigerator, in these days when the day to day demands us practicality, this way of keeping the chicken is perfect, without sacrificing the taste of eating rich and nutritious.

The chicken can be ground as we do with red meat, there are also ready-made trays in some supermarkets or butcher's shops, but in particular, I prefer fresh chicken.

We can prepare this chicken stewed with potatoes, in meatballs, with vegetables, as filling for pies and pastries, in short, everything that creativity allows us. The difference of the cut, is that having it already ground, the cooking is super fast, we don't have to discard the prey, and the versatility of it, encourages our imagination when it comes to prepare it.

Pollo Molido con ensalada y papitas en el airfryer 😋

Preparación:

Como ven en la gráfica adjunta, el pollo queda en diminutas porciones de tamaño irregular, similar a las porciones de la "carne" o proteína de soya. Procedí a aderezarlo con:

✔️ Sal, pimienta, cúrcuma, orégano, ajo en polvo.

Lo puse en una sartén a cocinar por espacio de unos 10 minutos, a fuego lento, verificando siempre que no se pegara.

Los platos con aroma, gusto y color al mismo tiempo son mis favoritos, por eso me gusta agregarle colorido con los vegetales.
Esta vez solo agregué:

✔️ Zanahoria rayada
✔️ Cebolla morada
✔️ Cebollin o cebollino

Ground Chicken with Salad and Chips in the Airfryer 😋

Preparation:

As you see in the attached graphic, the chicken is left in tiny irregular sized portions, similar to the portions of the "meat" or soy protein. I proceeded to dress it with:

✔️ salt, pepper, turmeric, oregano, garlic powder.

I put it in a frying pan to cook for about 10 minutes, over low heat, always checking that it didn't stick.

Dishes with aroma, taste and color at the same time are my favorite, that's why I like to add color with vegetables.
This time I just added:

✔️ Striped carrot.
✔️ Purple onion.
✔️ Chives or spring onion

Como he mencionado en otras publicaciones, la grasa o manteca de cerdo ha sido muy "satanizada" pues resulta más saludable que el aceite vegetal que usualmente usamos el cuál es altamente inflamatorio y proporciona grasas trans o insaturadas. Por lo que últimamente uso un poco para darle un toque diferente a los guisos. Como todo, siempre con equilibrio, los excesos no son buenos tampoco.

¿Sabías qué la Organización Mundial de la Salud aconseja por tanto el limitar el consumo de dichas grasas a sólo unos dos gramos al día ❓

As I have mentioned in other publications, lard or lard has been much "demonized" because it is healthier than the vegetable oil we usually use, which is highly inflammatory and provides trans or unsaturated fats. So lately I use a little to give a different touch to stews. As everything, always with balance, excesses are not good either.

Did you know that the World Health Organization therefore advises to limit the consumption of such fats to only about two grams per day ❓

Luego que el pollo aderezado ya estuvo cocido, le agregué los vegetales y la grasa de cerdo y sofreí unos minutos, luego, para darle un toque diferente, agregué trozos de una salchicha polaca que tenía en la nevera, sofreí también otros minutos, y listo.

After the seasoned chicken was cooked, I added the vegetables and pork fat and sautéed it for a few minutes, then, to give it a different touch, I added pieces of a Polish sausage I had in the fridge, sautéed it for another few minutes, and that was it.

Finalmente serví el pollo acompañado con unas papitas colombianas que hice en la freidora de aire, aderezadas solo con sal, pimienta y orégano, -amo esa combinación- y, para equilibrar un poco, hice una ensalada con lechuga, tomate y alfalfa. ¡A comer! 😋

Finally I served the chicken accompanied with some Colombian chips that I made in the air fryer, seasoned only with salt, pepper and oregano, -I love that combination- and, to balance a bit, I made a salad with lettuce, tomato and alfalfa. let's eat! 😋

Su dieta es como una cuenta bancaria. Y las decisiones buenas sobre la comida son buenas inversiones. (Bethenny Frankel)

Muchas gracias por la lectura y el acompañamiento, ¡bendiciones!

Your diet is like a bank account. And good food choices are good investments. (Bethenny Frankel)* (Bethenny Frankel)*

Thank you so much for reading and accompanying, blessings!