[ESP-ING]Mi version de la empanada gallega/ My version of the Galician empanada[receta paso a paso]

¡Hola comunidad de Hive!, Hoy les comparto esta receta que hice hoy de mi version de empanada gallega aqui se las dejo:

¡Hello hive community! today I share with you this recipe that I made today of my version of Galician empanada, here it is:

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 cebolla
10 ajidulces
1/2 kilo de harina de trigo
1 cabeza de ajo

ingredients:

1 chicken breast
1 paprika
10 ajidulces
1/2 wheat flour
1 head of garlic.

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preparación:

• Se sancocha la pechuga de pollo con 2 dientes de ajo machacado, 3 ajíes dulces, una cucharita de sal; al estar listo lo esmechamos bien tupido y reservamos.

Preparation:

Boil the chicken breast with 2 cloves of crushed garlic, 3 sweet peppers, a teaspoon of salt; when ready, we grill it very thickly and reserve it.

• Amasar la harina de trigo con un cucharada pequeña de sal, un poquito de azúcar, una taza pequeña de aceite y una cucharada grande de levadura activada, luego la dejamos reposar por 20 minutos

- Knead the wheat flour with a small spoonful of salt, a little sugar, a small cup of oil and a large spoonful of activated yeast, then let it rest for 20 minutes.

• Procedemos a picar el pimentón, la cebolla y los ajíes dulces en forma de Julianna

-We proceed to chop the paprika, the onion and the sweet peppers in the form of Julianna.

• Colocamos el sartén a calentar con un poco de aceite más una cucharada de mantequilla, ya caliente pasamos a sofreír los aliños cuando la cebolla esté traslúcida colocamos 4 dientes de ajo (machacados) al estar unidos en sabor echamos al sartén el pollo reservado con una cucharada de Color, una cucharita de ajo, una pizca de pimienta y 2 tazas del caldo de pollo (donde se cocinó el pollo) y tapamos a bajo volumen por 10 minutos. Opcional se puede colocar unas cuantas aceitunas verdes y si tienen también negras.

We place the frying pan to heat with a little oil plus a spoonful of butter, already hot we pass to fry the seasonings when the onion is translucent we place 4 cloves of garlic (crushed) when being united in flavor we throw to the frying pan the reserved chicken with a spoonful of Color, a spoonful of garlic, a pinch of pepper and 2 cups of the chicken broth (where the chicken was cooked) and we cover to low volume for 10 minutes. Optional you can add a few green olives and if you have some black olives as well.

• Mientras se guisa el pollo, procedemos a estirar a masa del tamaño de la bandeja a usar incluyendo la tapa del mismo y de ser posible también los adornos de la empanada.

While the chicken is cooking, we proceed to stretch the dough to the size of the tray to be used including the lid and if possible also the ornaments of the empanada

. Ya terminado el pollo comenzamos armar la empanada, en el recipiente ya enmantequillado y enharinado se coloca la masa estirada vaciando el guiso, tapamos con la masa cortando en X en el centro del Pastel para la salida de gases y colocamos el adorno. Finalizamos pintando con un huevo batido con un poquito de orégano y metemos al horno por 20 minutos ( depende del horno que tengan).

. Once the chicken is finished, we begin to assemble the empanada, in the buttered and floured container we place the stretched dough emptying the stew, we cover with the dough cutting in X in the center of the pie for the gas outlet and we place the ornament. We finish painting with an egg.

Gracias por leer mi post, espero le haya gustado está receta nos vemos en una próxima entrada.

Thank you for reading my post, I hope you liked this recipe, see you in a future post.