[ESP-ING] RECETA PREPIZZA CASERA/ HOMEMADE PREPIZZA RECIPE

Hey queridos amigos!!

hoy quiero compartir con ustedes esta fantastica receta de prepizzas caseras con harinas mixtas.

Hey dear friends !!

Today I want to share with you this fantastic recipe for homemade prepizzas with mixed flours.

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Si leyeron mi receta anterior, sabrán de tengo una familia numerosa. Por este motivo siempre debo cocinar en mucha cantidad y los ingredientes a continuación están pensados en ello. rinde para 12 prepizzas.
Si no desean hacer tantas, siempre pueden usar la mitad de los ingredientes :)

If you read my recipe above, you will know that I have a large family. For this reason I always have to cook in large quantities and the ingredients below are designed for it. Makes 12 prepizzas. If you don't want to make that many, you can always use half of the ingredients :)

ingredientes:

1kg. de harina 0000
1kg. harina integral
20g. levadura quimica
4 huevos
1L. agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azucar
sal c/n

Para la salsa:

5 tomates frescos
1 cebolla
1/4 morron
2 dientes de ajo
1 cucharadita de miel
aceite de oliva
sal c/n
condimentos a gusto

ingredients:

1kg. flour 0000
1kg. whole wheat flour
20g. chemical yeast
4 eggs
1L. warm water
2 tablespoons olive oil
1 spoon of sugar
salt c/a

For the sauce:

5 fresh tomatoes
1 onion
1/4 bell pepper
2 cloves of garlic
1 teaspoon of honey
olive oil
salt c/a
seasonings to taste

En un recipiente colocar todos los ingredientes secos. Harinas, levadura, azucar y la sal. integrar todo.

In a bowl place all the dry ingredients. Flours, yeast, sugar and salt. integrate everything.

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Ahora los líquidos! Integrar los huevos, el aceite de oliva (en caso de no tener aceite de oliva, lo podes reemplazar por cualquier otro comestible) y el agua tibia.

Now the liquids! Integrate the eggs, the olive oil (if you don't have olive oil, you can replace it with any other edible) and the warm water.

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Amasar por 10 minutos y conservar, tapando el bollo con un repasador o film para que conserve el calor. Hasta duplicar su tamaño.

Knead for 10 minutes and keep, covering the bun with a cloth or film to keep it warm. Up to double its size.

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Mientras esperamos que la masa leve, empecemos con la salsa!

Pelar los tomates, cortarlos en cubos y procesarlos. conservar.

While we wait for the dough to rise, let's start with the sauce!

Peel the tomatoes, cut them into cubes and process. keep.

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Cortar en cubitos la cebolla, el morron, los dos dientes de ajo y sofreir en aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.

Cut the onion, bell pepper, the two cloves of garlic into cubes and fry in olive oil until the onion is transparent.

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Una vez que la cebolla esté trasparente, incorporar el jugo de tomate.

Ahí les va un tip de la abuela..
Antes que la salsa rompa hervor, agregar una cucharadita de miel y dejar que hierva por unos minutos. Ésto sirve para cortar con la acidez.

Once the onion is transparent, add the tomato juice.
Here's a tip from Grandma ..
Before the sauce boils, add a teaspoon of honey and let it boil for a few minutes. This is to cut through the acidity.

Luego condimentar a gusto y dejar que siga hirviendo 10 minutos mas a fuego bajo.
Yo utilizo sal, pimienta, pimentón dulce, ají molido y orégano.

Then season to taste and let it continue to boil for another 10 minutes over low heat. I use salt, pepper, sweet paprika, ground chili, and oregano.

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Volviendo a la masa.

Una vez que haya duplicado su tamaño, dividirla en 12 bollos.
Estirar en placas para horno. mojar con salsa y hornear po 7 minutos a 200 grados.

Returning to the dough.

Once you have doubled in size, divide it into 12 buns.
Roll out on baking sheets. dip with sauce and bake for 7 minutes at 200 degrees.

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