La mejor forma de preparar el hígado de res, hígado en salsa (fácil y rápido) - The best way to prepare beef liver, liver in sauce (easy and fast) 🥩👩‍🍳 [ESP-ENG]

in Foodies Bee Hive • last year (edited)
Authored by @Carlitazulay

Hola a todos mis queridos lectores de Hive❤️, en especial a mi comunidad de Foodies Bee Hive.

Espero que se encuentren bien el día de hoy📆, en esta ocasión me encuentro muy feliz de poder compartir con ustedes una de mis recetas favoritas para acompañar mis arepas🇻🇪 del día o la mañana🌥️, esta es una receta de mi abuela para los amantes del hígado de res y de verdad queda sublime.

También aporta muchos nutrientes🥗 y es por eso que es genial. Espero la hagan y les guste, les envío un abrazo😊.

Hello to all my dear Hive readers, especially my community of Foodies Bee Hive❤️.

I hope you are well today📆, this time I am very happy to be able to share with you one of my favorite recipes to accompany my arepas🇻🇪 of the day or morning🌥️, this is a recipe from my grandmother for lovers of beef liver and it really is sublime.

It also provides a lot of nutrients🥗 and that's why it's great. I hope you do it and like it, I send you a hug😊.

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Para realizar esta receta lo primero que necesitamos es comprar hígado fresco🥩, en esta ocasión yo compre un kilo ⚖️1️⃣ ya que es una receta para toda mi familia👥.

Para su preparación también necesitamos:

  • 3 cebollas grandes o medianas
  • 4 tomates
  • 1 pimentón y medio.
  • 1 pieza completa de ajo

Las especies que use en esta ocasión fueron: comino, pimienta negra, ajo con cebolla en polvo y una cucharadita de sal.

To make this recipe the first thing we need is to buy fresh🥩 liver, this time I bought a kilo ⚖️1️⃣ since it is a recipe for my whole family👥.

For your preparation we also need:

  • 3 large or medium onions
  • 4 tomatoes
  • 1 paprika and a half.
  • 1 full piece of garlic

The species I used on this occasion were: cumin, black pepper, garlic with onion powder and a teaspoon of salt.

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También vamos a necesitar una tabla para machacar el hígado pero si tienen procesador pues aún mejor...

We will also need a table to crush the liver but if they have a processor then even better...

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Lo primero que debemos hacer es hervir agua🔥🚰 y cuando este bien caliente colocar el hígado crudo por un minuto y medio⏳;

The first thing we should do is boil water🔥🚰 and when it is very hot place the raw liver for a minute and a half⏳;

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Ya que así se podremos machacarlo y que quede en el punto👌 para la receta (que no se cocine👁️‍🗨️⚠️).

En mi casa🏠 no tenemos licuadora o procesador, asi que usamos una piedra de rio🏞️ (cosa de Venezolanos🇻🇪😂);

Since this way we can crush it and that it remains at the point👌 for the recipe (not cooked👁️‍🗨️⚠️).

In my house🏠 we do not have a blender or processor, so we use a river🏞️ stone (Venezuelan🇻🇪😂 thing);

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Pero pueden machacarlo con un rodillo en una bolsa para que no salpique.

But they can crush it with a roller in a bag so that it does not splash.

Aquí estaba atento mi acompañante de cocina😅;

Here was my kitchen😅 companion;

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A mi gatito Raúl también le encanta el hígado🤭.

La receta es más rápida si rayan la cebolla, el pimentón y el tomate en vez de cortarlos🔪;

My kitten Raul also loves liver🤭.

The recipe is faster if you scratch the onion, paprika and tomato instead of cutting them🔪;

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Sin embargo si tienen licuadora o un artefacto para eso aún mejor👍.

Una vez tenemos listos los aliños ponemos en una hoya el aceite y lo calentamos;

However if they have blender or an appliance for that even better👍.

Once we have the dressings ready, put the oil in a pit and heat it;

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Para agregarle la cebolla🧅 y el ajo🧄 machacado primero y que se dore🔥.

Una vez que se este cociendo la cebolla le añadimos el pimentón, sal🧂 y especias al gusto👩‍🍳;

To add the onion🧅 and garlic🧄 crushed first and brown🔥.

Once the onion is cooking add the paprika, salt🧂 and spices to taste👩‍🍳 ;

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Y por último el tomate🍅 para hacer la salsa.

Cuando todo lo anterior se vea más o menos cocido integramos el higado machado🥩➕;

And finally the tomato🍅 to make the sauce.

When all of the above looks more or less cooked we integrate the machado🥩➕ liver;

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Es importante que no boten el agua👁️‍🗨️ donde se cocino el hígado en primer lugar ya que al final también se la vamos a colocar🍲, para que la salsa se reduzca en la cocción (no agregarle demasiada agua💧⚠️).

It is important that do not throw away the water where the liver was cooked in the first place since at the end we are also going to place it👁️‍🗨️🍲, so that the sauce is reduced in cooking (do not add too much water💧⚠️).

👥➕🥩🍅🧂🧄🧅🔪🇻🇪🏠🏞️🚰🔥⏳👩‍🍳👁️‍🗨️

Y listo queda genial💯 para acompañarlo con arroz o arepas con queso y aguacate, pruébelo no se va a arrepentir👌

Muchas gracias por leer y llegar hasta aquí, un abrazo, cualquier duda estoy atenta en los comentarios🤗

***And ready is great💯 to accompany it with rice or arepas with cheese and avocado, try it you will not regret👌 ***

Thank you very much for reading and getting here, a hug, any questions I am attentive in the comments🤗

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Estas fotos fueron tomadas y editadas con mi teléfono📸 Redmi Note pro 9

These photos were taken and edited with my Redmi Note pro 9 phone📸

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Hasta una próxima oportunidad

Until next time

#spanish #foodiesbeehive #food #creativecoin #neoxian #palnet #curangel
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