Guava Pie Recipe / Pie de Guayaba [ENG/ESP]

Hello friends, today I want to share a delicious dessert with very aromatic fruit and a special flavor. It is a dessert with few ingredients.
If you want to know more, I invite you to continue reading this post.

Hola amigos hoy quiero compartirles un delicioso postre con una fruta muy aromática, de un sabor especial y con pocos ingredientes.
Si quieres saber más te invito a seguir leyendo este post.

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Guava is a tropical fruit rich in vitamin C and pectin. It is widely used in cases of diarrhea because its pectin helps retain fluid in the intestine, so it is widely used in juices or compotes for young children. When this fruit is in the season, it can be used to make jams and some desserts. Some of us are very daring and even make sauces to accompany meats, but this is another recipe that I will share with you in another publication.

La guayaba es una fruta tropical rica en vitamina C y pectina. Es muy usada para casos de diarreas ya que su pectina ayuda a retener el líquido a nivel intestinal, por eso es muy usada en los niños pequeños ya sea en jugos o compotas. Cuando es temporada de esta fruta se pueden hacer mermeladas y algunos postres. Algunos somos muy osados y hasta hacemos salsas con ella para acompañar carnes, pero esta es otra receta que compartiré con ustedes en otra publicación.

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English

To prepare this delicious guava pie, you need:

4 units of cooked guava
1/2 cup condensed milk
1 cup whipping cream
2 tablespoons unflavored gelatin
2 cups of crushed cookies
3 tablespoons unsalted butter
5 tablespoons of powdered sugar

Espanish

Para preparar este delicioso pie de guayaba necesitas:

4 unidades de guayaba cocida
1/2 taza de leche condensada
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de geleatina sin sabor
2 tazas de galletas dulces molidas
3 cucharadas de mantequilla sin sal
5 cucharadas de azúcar pulverizada

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The first thing to do is to wash the fruit well and peel it. Then cook it in a pot with water and 3 tablespoons of sugar. Once cooked, let it cool and proceed to remove the seeds.

Lo primero que debemos hacer es lavar bien la fruta y pelarla. Luego cocinarla en una olla con agua y 3 cucharadas de azúcar. Una vez cocidas, dejar enfriar y proceder a retirar las semillas.

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In the blender, put pieces of sweet cookies and crush them with soft touches. Pass through a sifter. Mix with the pulverized sugar and then with the butter with the help of a fork. It should be a sandy mixture.

Place this mixture in a springform cake pan and press until it forms a compact layer.

En la licuadora coloca trozos de galletas dulces y tritúralas con toques suaves. Pasa por un cernidor. Mezcla con el azúcar pulverizada y luego con la mantequilla con ayuda de un tenedor. Debe quedar una mezcla arenosa.

Coloca esta mezcla en sobre un molde para pasteles desmoldable y presiona hasta formar una capa compacta.

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Place the cooked guavas, condensed milk, and whipping cream in the blender and blend everything. Add the unflavored gelatin previously hydrated and dissolved in a little water. Pour this mixture into the mold with the cookie base and refrigerate for a couple of hours.

Coloca en la licuadora las guayabas cocidas, la leche condensada y la crema para batir y mezcla todo. Agrega la gelatina sin sabor previamente hidratada y disuelta en un poco de agua. Vierte esta mezcla en el molde con la base de galletas dulces y refrigera por un par de horas.

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How to hydrate and dissolve the gelatin?

In a saucepan place, half a cup of water and sprinkle the 2 tablespoons of unflavored gelatin. The gelatin will absorb all the water and will be like a sponge. Then over low heat, place the pot with the gelatin until it becomes liquid and turn it off. Be careful not to let it boil because it loses its gelling capacity.

¿Cómo hidratar y disolver la gelatina?

En una olla coloca media taza de agua y espolvorea las 2 cucharadas de gelatina sin sabor. La gelatina absorberá toda el agua y quedará como una esponja. Luego a fuego lento coloca la olla con la gelatina hasta que ésta se vuelva líquida y apaga. Tienes que cuidar que no hierva ya que pierde su capacidad de gelificación.

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I hope you liked my recipe and I encourage you to prepare it at home 😃😃😃😃

Espero que mi receta te haya gustado y te animes a prepararla en casa 😃😃😃

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Thanks for reading. See you in a future post!
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Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
Todas las imágenes son propiedad de la autora

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