Hola muy buenos a días a todos los que componen esta gran familia, en lo personal lo llamo de esa manera, porque todos necesitamos de todos y todos nos cuidamos, en cada publicación que efectuamos, como en este caso el como preparar lengua de red a la vinagreta, por cierto es un plato para degustarlo antes de las comidas, preferentemente antes de los asados,
Lo primero es tener la legua de red, según el tamaño es para la cantidad de comensales, se coloca una olla en el fuego con agua en su interior, se coloca la lengua propiamente dicha, con un poco de sal, se la deja hervir hasta que logremos que la misma se ablande, luego la retiramos del agua, en forma muy lenta le quitamos la piel, luego la trozamos en rodajas no muy gruesas, así como se ve en la foto.
Luego preparamos en una fuente, donde vertemos aceite y vinagre, le colocamos perejil cortado muy fino, morrón y ajo cortados de la misma manera, la sal no porque ya agregamos al hervir la lengua.